Após a primeira inspeção, é fácil confundir um alho-porro em uma cebola verde cheio de mato. Embora relacionado à cebola e alho, alho-poró são comparativamente mais suave no sabor. Use alho-porros frescos da mesma maneira como seria de alho ou cebola como um excelente complemento para saladas, sopas e ensopados. Para preservar seus alho-poró, seco e armazená-los como outras especiarias secas como orégano e manjericão. Secar suas alho-poró leva o mínimo de preparação e fornece meses de sabor.
Coisas que você precisa
- Faca
- Filtro
- Forma de biscoitos
- Os sacos de plástico ou frascos de especiarias
Cortar partes danificadas e inutilizáveis do alho-porro. Faça um longitudinalmente reduzir o alho-porro parar cerca de 2 polegadas a partir da raiz.
Espalhe as folhas e lavar o vazamento sob água corrente. Esfregue os dedos ao longo das folhas como você lavar para remover qualquer sujeira. Definir o alho-poró em uma peneira e deixe secar.
Aqueça o forno a 170 F. Corte o alho-poró seco em fatias de cerca de 1/2 polegada de comprimento. Coloque as fatias na assadeira e coloque a folha no forno. Permitir que o alho-poró para secar no forno por seis horas ou até que lhes falta totalmente a umidade e são crocantes. Um alho-porro perfeitamente seca terá a textura de uma folha morta.
Retire o alho-poró do forno e deixe esfriar. Coloque o alho-poró secas em sacos de plástico ou frascos de especiarias herméticos para armazenamento.
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