O alho deve história e o fascínio de Dracula à sua popularidade como um impulsionador da imunidade. Seu primo mais próximo, a cebola, não é desleixo de combate a doença. Os benefícios desses parentes vêm de uma chamada alicina fitoquímica. Não compre essas balas respiração para evitar que a libra de cebola que você deve comer. Em vez disso, extrair a alicina daquelas cebolas e salvar o mau hálito para o próximo cara.
Coisas que você precisa
- Cebola pequena
- coador de arame
- frasco pequeno com tampa apertada
- Processador de alimentos
- tábua de plástico
Descasque a cebola. Evite correr debaixo de água. Alicina cria o cheiro pungente e aroma. Você deseja capturar os óleos naturais que causam isso. Se você descascar a cebola em água corrente, você vai lavar esses óleos e a maior parte da alicina. Apenas fazer um pouco de extrato de cada vez. Alicina reage com outros componentes para perder a potência muito rapidamente. É melhor fazer pequenos lotes e usar imediatamente do que para fazer um monte antes do tempo.
Pique a cebola em cubos 1/2 polegadas. Use uma placa de corte de plástico para manter os óleos no topo com os pedaços de cebola. tábuas de corte de madeira pode absorver os óleos, deixando-o com uma placa de mau cheiro e menos alicina.
Raspar os pedaços de cebola e todos os óleos em um pequeno helicóptero ou mixer. Use um pequeno aparelho se disponível para fazer limpeza uma brisa. Pique a cebola em pedaços finos.
Despeje a cebola picada e o líquido resultante através de um filtro de arame fino em um pequeno frasco de vidro. boiões de comida de bebê velhas oferecem tamanhos pequenos com tampas apertadas. Use um funil, se necessário para derramar os óleos de cebola para o boião. Não pressione ou apertar os pedaços restantes ou resíduo na peneira.
Selar o frasco e leve à geladeira até o uso. Você criou uma pasta da cebola, preservando os óleos. Isto irá manter por três a cinco dias. No entanto, os níveis de alicina vai declinar a partir do momento em que o extracto ou pasta está terminado. Utilizar imediatamente, se possível.
Como substituir cebola em pó para o sal de cebola
Você pode substituir secas, cebola picada para as cebolas frescas?
Como trimestre uma cebola
Como núcleo de uma cebola
Como usar cebola desidratada
Como converter cebola para cebola em pó
Como armazenar cebolas cortadas no frigorífico
Substitutos para as cebolas picadas secas