A história do chapéu do chef é rica em mistério. Enquanto houver mais de uma teoria, não há nenhuma resposta oficial para o início da sua história. No entanto, tem tanto um significado funcional e cultural. O moderno uniforme dia do cozinheiro chefe surgiu na França, e hoje chapéus são usados em cozinhas de todo o mundo como uma continuação da tradição e como uma maneira de impedir que o cabelo caia em alimentos.
Teorias de originação
Uma das teorias mais comuns sobre o início do toque remonta ao século dC sétimo na Assíria. Chefs usavam cocares coroa-como se diferenciar de outros funcionários na cozinha. Durante o ano de 1500, muitos cujo trabalho foi no campo do pensamento criativo, incluindo chefs, estavam sendo executados e presos. Chefs escondeu em mosteiros, vestindo as mesmas roupas que os sacerdotes (somente diferentes na cor), bem como os seus chapéus. Alguns dizem que este é o início do chapéu de chef como um uniforme.
No 19o século, um famoso chef, Marie-Antoine Carê-me, formalizou o uniforme do chef. O toque era um chapéu de tecido duro, branco. Pense em um chapéu branco, sem a borda. Pregas foram colocados na frente do ódio para significar a antiguidade do chef- mais pregas significava mais experiência. A altura do chapéu também significou um top chef.
Dois Tipos de Toque
O toque tradicional é alto e duro, enquanto uma versão mais moderna do chapéu é feito em qualquer número de cores e chinelos para um lado. Hoje, as pregas e altura do chapéu de realizar qualquer influência na antiguidade do chef, mas serve para diferenciar o chef do resto da sua equipe. Muitas escolas culinárias tradicionais exigem que os estudantes usam o toque durante o treino. Toques não são feitos com tecido e em vez disso muitos são de papel descartável. O tradicional (, duro de altura) toque ainda é branco.
Gorros
chapéus do chef também se estendem aos cozinheiros na cozinha que não são o chefe de cozinha. Seu tipo de chapéu é conhecido como o gorro e é usado em branco, preto ou um padrão verificado. O gorro ou é feito de pano ou papel, se encaixa perto da cabeça e está equipado com um laço nas costas ou elástica. Alguns gorros ter um top de malha que permite o cabelo para fugir, fazendo com que o utente menos quente durante o seu turno.
os bonés de beisebol
Cada cozinha tem seus próprios padrões de cozinheiro / chef vestuário. Em menos tradicionais ou mais casuais tampas estabelecimento de beisebol são usados por chefs e cozinheiros. chapéus do cozinheiro chefe no estilo boné de beisebol são comprados de empresas de fornecimento de chef em uma cor sólida como o preto e carecem de um logotipo.
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