Como projetar um menu de pequeno-almoço Restaurante

Planear um menu de pequeno-almoço requer planejamento e conhecimento sobre o que você acha que seus clientes desejam. O pequeno-almoço é uma refeição que pode ser comido em todos os momentos do dia e é a única refeição que rotineiramente combina sabores salgados e doces. Você pode produzir um menu de café da manhã que vai apelar para uma ampla gama de clientes, fazendo escolhas com esses fatores em mente.

Escrever para fora todos os pequeno-almoço você está preparado para oferecer e agrupá-los de acordo com o item em destaque. Por exemplo, pratos de ovos, panquecas e waffles e assados deve cada um tem seus próprios grupos. Preparando o menu desta forma ajuda seus clientes a encontrar facilmente o café da manhã que eles querem.
Dê descrições precisas e detalhadas do que as refeições acarretar. Por exemplo, incluem todos os componentes oferecidos na alimentação, especialmente se eles contêm quaisquer porcas ou outros alergénios alimentares. Os clientes querem saber exatamente o que esperar e, normalmente, não gostam de surpresas quando se trata de seu pequeno-almoço.
oferecer um "itens de lado" seção. Tal sessão pode incluir variedades de pratos de batata e porções individuais de frios, bagels, frutas e muffins. Fornecer esta seção no seu menu irá permitir que seus clientes para adicionar ou subtrair as suas ordens básicas. Ele também permite que uma alternativa para os clientes que não querem um pequeno-almoço completo.
Dê a seus clientes a opção de comer pratos mais leves ou mais saudável. A criação de uma seção no menu para alimentos com baixo teor de gordura encoraja aqueles que estão assistindo o que comem a dar a sua comida uma tentativa. Você poderia até mesmo listar quantas calorias e gramas de gordura estão nas refeições para realmente ajudar seus convidados preocupados com a saúde.
Dedicar uma grande parte do seu menu para pequeno-almoço itens típicos, como ovos. Muitas pequeno almoço-comedores gosta de jantar em ovos e oferecendo-lhes uma variedade de que para escolher irá incentivá-los a voltar ao seu restaurante para mais. Incluem tarifa de ovo padrão --- tais como ovos mexidos, fritos e sunny-side up --- juntamente com pratos mais complexos de ovos, como ovos Benedict, suflês ou quiches.
Oferecer padrões pequeno almoço, como panquecas e waffles para seus convidados, mas também fornecer artigos que têm um toque gourmet. Por exemplo, você pode incrementar o seu brinde francês típico por corte cada fatia em estrelas depois de cozinhar. Coloque as bananas cortadas em um pedaço de pão, coloque outro pedaço de pão sobre as bananas, em seguida, aspersão amêndoas no topo. Você poderia também oferecer um pequeno-almoço champanhe com frutas, bolos, compotas, café ou suco de laranja.