Como Abrir um Negócio comida em um caminhão em Chicago

Junte-se a outros empresários caminhão da comida Chicago trabalhando para mudar a cidade`s laws.

Chicagoans são nada chato quando se trata de comer locais. A cidade abriga bistrôs, cafés, lanchonetes e restaurantes que representam quase todos os grupos étnicos no planeta. Adicionar vagões de alimentos para a lista? Não tão rápido. A mania que está varrendo o país aterrou com um baque na Windy City, devido às leis de preparação de alimentos rigorosas. Proceda com cuidado como você tenta tomar o seu restaurante móvel do sonho à realidade, mas tende bom ânimo: Seu caminhão de alimentos pode tornar-se parte de uma frota que se transforma leis restritivas de Chicago de cabeça para baixo como uma panqueca bem capotou.

Coisas que você precisa

Licenças e autorizações
Pia
Alcance
coifa

Frigorífico
Congelador
Bancadas / armários
Cardápio

Dedicar-se a receber a melhor educação culinária você pode pagar por assistir a uma das principais escolas de culinária de Chicago, que vão do Kendall College a Culinary Institute of America. Saiba todos os aspectos da preparação de alimentos para que você está em uma posição para preparar pratos únicos que irá definir o seu caminhão de alimentos para além da concorrência.
códigos municipais de estudo Chicago para se manter a par das ordenanças no lugar e continuamente a ser colocado antes do County Board Cozinhe para mudar as leis caminhão da comida de Chicago a partir de "distribuição somente" para a preparação de alimentos no local. histórias avaliação de notícias (consulte Recursos) para compreender a batalha que licenciada proprietários alimentos em camiões estão travando assim que você sabe o tipo de ensopado você pode estar se metendo.
Comprar um caminhão que está adaptada com equipamentos de cozinha ou tomar uma página do proprietário do Chicago de "All Fired Up" (consulte Recursos), que equipou um enorme caminhão de bombeiros com um "dissipador de três compartimentos, um intervalo, Coifa, fritadeira, geladeira e freezer. " Alugar licenciado, espaço cozinha comercial para fazer a preparação de alimentos real.
Obter Illinois, Cook County e Cidade de licenças de Chicago e autorizações necessárias para operar todos os móveis empresas- estas licenças e autorizações incluem um adesivo de veículo, carteira de operador de serviços de alimentação e carteira de motorista comercial. Verificar o recebimento de licenciamento apropriado e autorizações com o Departamento de Assuntos de negócios da cidade e Licenciamento se você tiver dúvidas sobre a papelada do seu caminhão de alimentos.
Desenvolver um menu com pratos que podem ser preparados up-front e reaquecido em seu caminhão de alimentos. Oferecer promoções diárias que apelar para os tradicionalistas da cidade: peixe na sexta-feira, sopas quando o tempo está muito frio, e no verão sanduíches, que são um favorito de homens e mulheres no caminho rápido de Chicago.
Fique de olho no relógio uma vez que seu negócio de caminhões de alimentos está operacional. Além do mandato "não no local cooking", você só vai ser permitido estacionar nas ruas de Chicago durante duas horas antes de você vai ser multado. Plano para servir o seu último cliente em torno de 9:45 para que você não está em violação da cidade "nenhuma venda após dez horas" ordenança, qualquer um.

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