Requisitos vendedor de comida texas

O DSHS Código regulamento alimentar é o mínimo às neces- no entanto, municípios e municípios têm a opção de impor regras mais estritas. Os fornecedores devem sempre verificar as regras em sua cidade ou município também. Por exemplo, o Distrito Metropolitano de Saúde em San Antonio emitiu orientações para vários tipos de vendedores de alimentos, incluindo vendedores de sorvete, ambulantes pé, caminhões sanduíche e camarão / inteiros vendedores de peixe. Em Dallas, os requisitos do fornecedor de alimentos estão disponíveis através da Câmara Municipal. Em Houston, entre em contato com o Departamento de Serviços Ambientais Saúde e County Harris.

vendedores de alimentos deve adquirir licenças semestrais que estão disponíveis através do DSHS ou município e são baseados no volume de vendas de alimentos bruta anual. custo do ingresso varia de $ 250 a $ 750 para estabelecimentos com vendas de US $ 150.000 ou mais. Pessoas que operam estabelecimento de venda mais do que um alimento deve ter licenças separadas, aplicações e taxas para cada um. DSHS pode conduzir
inspeções de pré-licenciamento de todas as unidades para confirmar a conformidade. As licenças são reeditados com base no cumprimento. Os vendedores que reaplicar fora da data de validade, devem pagar uma taxa de $ 100 adicionais. DSHS exige que todas as licenças para as unidades de alimentos móveis ser exibido nas unidades em todos os momentos.

A maioria das diretrizes DSHS fornecedor de alimentos se relacionam à água potável, esgoto e saneamento. Os vendedores devem ter água potável a partir de uma fonte aprovada e pias de três compartimentos devem dispor de água corrente quente e fria, que atende aos padrões mínimos de pressão de água. Resíduos compartimentos de retenção de água deve ter 15 por cento mais capacidade do que o tanque de armazenamento de água potável. produtos químicos de limpeza adequados e desinfetantes para as mãos devem estar disponíveis em todos os momentos. Uma lista de requisitos está disponível a partir DSHS.

Todos os estabelecimentos de venda de alimentos que lidam com todos os alimentos ou bebidas potencialmente perigosas deve ter um gerente de alimentos certificada no local em todos os momentos. DSHS estabeleceu diretrizes para os centros de formação aprovados que foram atualizados a partir de 20 de janeiro de 2010. Os gerentes de alimentos certificados são responsáveis ​​pela formação de qualquer equipe sobre o correto manuseio de alimentos e para monitorar as operações do dia-a-dia para garantir que os clientes não estão expostos a potencial riscos alimentares.

regras do DSHS prever isenções às unidades de alimentos móveis que servem apenas pronto-a-comer, pré-embalados, single-servir alimentos que não são potencialmente perigosos e estão dispensados ​​de equipamentos protegidos. Estes "operação restrito" vendedores não precisam cumprir com os requisitos de água e sistema de esgoto. Eles podem optar por ter o equipamento necessário para a limpeza e saneamento em suas instalações de preparação central, também.