Missouri certificada regras e regulamentos de cozinha

estabelecimentos de varejo de alimentos, incluindo supermercados, cadeias de fast food, padarias, delicatessens, restaurantes, cafés, escolas, mobile-concessão stands, caminhões de alimentos, comidas preparadas e quaisquer outros estabelecimentos que vendem comida para o público devem estar em conformidade com o Missouri Código Alimentar de 1999, que foi adaptado a partir do Código Alimentar de 1999 da Administração de drogas Federal. A missão do código é "salvaguardar a saúde pública e proporcionar aos consumidores alimentos seguros, não adulterada, e são apresentadas honestamente." It "DEFINIÇÕES estabelece estabelece normas para gestão e pessoal, operações de alimentos e equipamentos e instalações-e prevê a revisão do plano de estabelecimento de alimentos, permitir a emissão, a inspeção, a restrição do empregado, e autorizar a suspensão."

Capítulo 196 do Código do estado de Missouri diz respeito a alimentos, drogas e tabaco e estabelece leis que permitem que agentes autorizados pelo estado a ter acesso livre inspecionar todas as instalações onde os alimentos são produzidos e para garantir amostras para inspeção. A inspecção dos estabelecimentos em todo o estado é dividido em três categorias: 23 cidades em Missouri tem cidade ordenanças alimentos que permitem que os inspectores da cidade para completar inspecções sob locais AUTORIDADE 31 municípios têm condado ordenanças alimentos que permitem condado inspetores do departamento de saúde para completar inspecções sob autoridade local - e 83 condados cumprir com as leis alimentares estaduais, que permitem condado inspetores do departamento de saúde para completar inspecções sob a autoridade do estado. Um mapa portaria serviço de alimentos e informações estão disponíveis no site da DHSS.

Capítulo seis do Missouri Código Alimentar de 1999 refere-se aos padrões de cozinha comerciais necessários para a produção de alimentos sanitário. Um planejamento de cozinheiro para produzir e vender alimentos de sua casa deve garantir a cozinha está em conformidade com todos os regulamentos. Ele pode ser extremamente caro para trazer uma cozinha de casa até os padrões de código. Pode ser mais barato se aproximar de uma cozinha comercial estabelecida, tal como a de um restaurante ou padaria, e perguntar se é possível alugar suas instalações de cozinha em momentos em que eles estão fechados para o negócio.

Depende de onde está situado o estabelecimento, uma autoridade local pode exigir avaliações plano, inspecções pré-abertura, a formação de alimentos-manipuladores, licenças, autorizações e do pagamento de taxas antes da abertura do negócio. Quem estiver interessado em abrir um negócio relacionado a alimentos é aconselhável entrar em contato com o departamento de saúde local para verificar os requisitos específicos. Abrindo um estabelecimento sem preencher todos os requisitos necessários pode resultar no negócio que está sendo fechado e multa a ser imposta.