Cerca de 400 a 700 indivíduos em todo Washington tornar-se aflitos com um de 40 a 60 doenças transmitidas por alimentos anualmente e casos não podem número na casa dos milhares, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Washington. Cozinhas em casas são culpados comuns de doenças transmitidas por alimentos, mas os restaurantes estão sujeitas a diretrizes rígidas sobre a manipulação segura de procedimentos de alimentos e de lavagem das mãos para tentar impedir a propagação da doença a partir do alimento que está sendo servido. representantes do departamento de saúde do Condado de inspeccionar restaurantes e fazer relatórios disponíveis ao público. Os trabalhadores que manuseiam os alimentos devem obter um cartão de trabalhador de alimentos, também conhecido como uma autorização de manipulador de alimentos.
Determinar se você é um trabalhador de alimentos. DOH classifica os indivíduos como trabalhadores de alimentos se eles trabalham com alimentos não embalados e os seus utensílios associados e equipamentos, incluindo superfícies onde os alimentos acondicionados, podem ser manipulados. Se isso se aplica a você, você deve obter e tem em sua posse um cartão de trabalhador alimentos válido.
Visite o seu departamento de saúde do condado local para receber o treinamento necessário para ser um trabalhador alimentos e obter um cartão. De acordo com o Código Administrativo Washington, um candidato deve receber um mínimo de 30 minutos de instrução sobre os temas da bacteriologia, doenças transmitidas por alimentos, cozimento adequado e técnicas de arrefecimento, e alergias alimentares. Você também deve receber uma cópia do manual actualmente aprovada para trabalhadores de alimentos e serviço de bebidas.
Passar no exame necessário com uma pontuação mínima de 80 por cento, para receber o seu cartão. O mesmo exame é dado em todo o estado, embora distritos de saúde individuais podem incluir perguntas sobre as preocupações locais. A formação e o exame combinado deve demorar cerca de 90 minutos para ser concluído, de acordo com King County Public Health. A partir de 2011, todos os candidatos também devem pagar uma taxa de inscrição R $ 10.
Manter um cartão válido por renová-lo após dois anos. Você deve completar a formação e exame novamente dentro de dois anos e, em seguida renovações posteriores são válidos por três ou cinco anos. Cinco cartas ano exigem formação adicional e um cartão válido para a renovação.
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