A cinco segundos regra estabelece que se a comida cai no chão, ele pode ser consumido com segurança se for pego em menos de cinco segundos. Ao deixar cair um pedaço de comida em uma superfície contaminada e, em seguida, testando a quantidade de bactérias que cresce sobre ele, você pode determinar se a regra é realmente verdade. Esta experiência, embora complicado, funciona como um projeto da escola.
Coisas que você precisa
- As placas de Petri
- Labels
- balão de 500 mililitros
- Escala digital
- ágar LB
- Prato quente
- Carne de almoço
- Cotonetes
- Incubadora
Etiqueta duas placas de Petri, um "5 segundo" e o outro "limpar."
Despeje a água no balão à linha de 250 mililitros. Pesar 10 g de ágar na escala e adicioná-lo para o balão. Agar é uma cultura que ajuda a solidificar os meios de comunicação de modo que você pode facilmente observar o crescimento de bactérias. Aquecer o recipiente sobre a placa até que o ágar se ter dissolvido completamente. Isso deve levar cerca de 90 segundos.
Despeje quantidades iguais de líquido em duas placas de Petri e deixe-o esfriar por 15 a 20 minutos.
Coloque um pedaço de carne do almoço no chão por cinco segundos. Umedeça um cotonete com água e esprema o excesso. Executar o cotonete de algodão em toda a superfície da carne do almoço contaminado e depois executar o cotonete em um movimento de ziguezague em todo o agar na placa de Petri rotulada "5 segundo." Isso transfere os germes da carne para a placa de Petri. Repetir este sobre um pedaço de carne almoço que não tenha sido contaminado, mas desta vez esfregar o cotonete na placa de Petri que está marcado "limpar."
Colocar as placas de petri numa incubadora a 98,6 graus Fahrenheit durante pelo menos oito horas. Observe as colônias de bactérias que crescem em cada placa de Petri. Coloque as placas de Petri de volta na incubadora e continuar a observá-los periodicamente durante um período de 24 horas para ver como o crescimento de bactérias progride.
Grave o número de colónias e a quantidade de tempo as placas de Petri foram na incubadora em cada cheque. Se, após o período de 24 horas, não são mais ou o mesmo número de colónias sobre o "limpar" placa de petri que o "5 segundo" prato, então a regra dos cinco segundos parece ter alguma validade. Se houver mais colônias na "cinco segundos" placa de Petri, a regra dos cinco segundos parece ser um mito.
dicas & avisos
- Você pode usar outras carnes e produtos alimentícios úmidos para fazer este teste. alimentos secos, como o pão, não funcionam tão bem.
- Tenha cuidado ao usar uma placa de aquecimento. Use uma toalha ou luva de forno para lidar com o frasco se é muito quente.
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