Elementos em açúcar

O carbono é um dos três elementos que se encontram em todos os açúcares, e é o quarto elemento mais comum no universo. número atômico do carbono é seis, o que significa que é composto de seis prótons, nêutrons e elétrons, em seu estado mais comum. De carbono torna-se diversos materiais, incluindo diamantes, grafite e matéria orgânica. moléculas de açúcar monossacarídeo contêm seis átomos de carbono, enquanto dissacáridos contêm 12 átomos de carbono. Dissacáridos manter ambos os átomos de carbono a partir dos monossacarídeos que são compostos de.

O oxigênio é um dos elementos mais altamente reativo não metálicos, e nunca é encontrada em um único estado elemento fora do processo de fotossíntese. Este elemento é usado por todos os organismos que utilizam a respiração celular, e é encontrado em todos os compostos orgânicos, incluindo açúcares. Seis átomos de oxigênio são encontrados em açúcares monossacarídeos, enquanto que apenas 11 moléculas de oxigênio são encontrados em açúcares dissacarídeos. Quando monossacáridos formar dissacarídeos, um dos átomos de oxigénio é perdido no processo.

O hidrogênio é o elemento mais comum no universo, bem como o mais leve. Este elemento é constituído por uma única neutrões, protões e de electrões no seu estado mais comum. Hidrogénio compreende a maioria dos elementos nos vários açúcares. Monossacarídeos contêm 12 átomos de hidrogênio, o dobro do que os dois átomos de oxigênio e carbono, e dissacarídeos contêm 22 átomos de hidrogênio, perdendo dois átomos de hidrogénio quando os monossacarídeos combinam uns com os outros. Estes dois ligação de hidrogénio com o oxigénio perdida para formar uma molécula de água.

Enquanto todos os monossacáridos e dissacáridos todos são constituídos por igual número de átomos de oxigénio, hidrogénio e carbono, a estrutura dos átomos de determina o tipo de açúcar formada. Dependendo da forma como a ligação de outros átomos, com o hidrato de carbono do monossacárido irá determinar se a glicose, frutose ou galactose é formado. Quando dois tipos de ligação monossacarídeos em conjunto, os açúcares formam um dissacarídeo, ou açúcar com dois hidratos de carbono, e uma única molécula de água.