As diferenças entre os monossacáridos e polissacáridos

Os monossacáridos são as mais simples de compostos de hidratos de carbono, consistindo em apenas um anel química. Monosacchrides mesmos estão ainda divididas em aldoses e cetoses, bem como diferentes tipos de monossacarídeos, dependendo do número de átomos de carbono presentes no anel química. Como há apenas um anel no monossacáridos molécula são rapidamente discriminadas e proporcionam uma sensação imediata e curta de energia. O próprio nome, com o prefixo "mono," refere-se ao fato de que há apenas um anel de sacárido presente.

Um passo maior na complexidade de açúcares, dissacáridos consistem em dois anéis químicos. Os monossacáridos individuais são unidos por um átomo de oxigénio, uma ligação mais fraca do que os utilizados para segurar os monossacáridos individuais em conjunto, tornando, assim, cada anel fácil de separar. Dissacarídeos pode consistir de qualquer das duas das mesmas monossacáridos, tais como a maltose (dois monómeros de glucose), ou dois monossacarídeos diferentes, tais como a lactose (uma galactose e uma molécula de glucose). A dupla anéis fazer dissacarídeos mais lento para quebrar do que monossacarídeos. Mais uma vez, o prefixo "di" refere-se directamente para o facto de que existem dois anéis químicas na molécula.

Polissacarídeos são cadeias de monossacáridos, novamente ligados por moléculas de oxigénio, com mais de três anéis químicos. o prefixo "poli" refere-se a muitas, o que significa que polissacáridos pode ter qualquer número de sacchardies individuais, 3-10000, contido dentro de sua cadeia. Assim, alguns polissacarídeos consistir de apenas um tipo de monos sacar ido, enquanto outros consistem de vários tipos diferentes. Desde polissacarídeos incluem muitos monossacarídeos ligados, eles são o tipo mais lento de carboidratos para ser dividido.

A velocidade com que um sacárido é quebrado dita como a energia armazenada é libertado. Desde monossacarídeos são os mais simples dos compostos, com apenas um anel de química, que produzem o efeito imediato. Mas desde que eles são tão simples eles também oferecem o mínimo de energia. O efeito é como a corrida do açúcar encontrado depois de comer doces ou outros alimentos com alto teor de açúcar simples. Polissacarídeos são mais lentas de decompor completamente, mas também oferecer o grande impulso de energia a longo prazo. É por isso que o amido, um tipo de polissacarídeo, é frequentemente recomendada para pessoas que necessitam de um impulso de energia a longo prazo. Daí o termo "carbo carga" para os corredores de longa distância.