Riscos de ácido cítrico

O ácido cítrico pode ser irritante para a pele menor, causando coceira na pele e até mesmo queimaduras menores para aqueles que são sensíveis a ela. As mãos devem ser lavadas imediatamente se o ácido cítrico entra em contacto com a pele nua. Luvas de protecção deve ser usado durante o manuseio para evitar qualquer contacto acidental. O ácido também pode irritar as paredes da garganta se ingerido, ou queimar o revestimento do estômago se ingerida em grandes quantidades.

O ácido cítrico é um irritante ocular grave. O contato acidental com os olhos pode ocorrer se o fruto é espremido eo suco esguichos fora ou por tocar os olhos depois que o ácido entrou em contacto com as pontas dos dedos, o que pode acontecer quando você está preparando limões, laranjas e outras frutas cítricas. óculos de proteção deve ser usado quando se trabalha com ácido cítrico em condições de laboratório. Os olhos devem ser lavados com água imediatamente se acontecer de entrar em contato com o ácido.

O consumo de ácido cítrico pode levar à corrosão gradual do esmalte dos dentes. Isto pode ser um problema com as bebidas que contêm o ácido, como limonada, sumo de laranja, e muitos refrigerantes carbonatados. A corrosão pode ser reduzida usando canudos para beber tais líquidos, como o ácido irá ignorar os dentes.

O folheto Villejuif era um documento científico falsa repassados ​​na década de 1980, que incluiu o ácido cítrico em sua lista de 10 substâncias potencialmente cancerígenas. No entanto, o ácido cítrico não tem nenhuma ligação científica para câncer e é um aditivo alimentar perfeitamente seguro. O erro no relatório foi supostamente devido à confusão linguística, como o ácido cítrico é parte de um ciclo biológico conhecido como o ciclo de Krebs, com "Krebs" vagamente traduzindo-se "Câncer" em alemão.