Como extrair o ácido cítrico à base de limão

Extracto de ácido cítrico a partir de um limão, utilizando hidróxido de cálcio e ácido sulfúrico.

O ácido cítrico é um ácido orgânico que é mais frequentemente encontrada em frutas cítricas. Tem uma concentração muito elevada em limões - podem existir tanto como 8 por cento de ácido cítrico em peso seco de um único limão. O ácido tem um gosto amargo distintivo, e devido a isso é adicionado a alguns alimentos e bebidas. Para extrair o ácido cítrico de limão que você vai precisar adicionar um ácido forte, tal como ácido sulfúrico.

Coisas que você precisa

Luvas de proteção
Óculos de segurança
Limão
1 colher de chá. hidróxido de cálcio
2 frasco de copo
4 frasco de copo

5 balão copo
água
Gelo
Filtro de café
ácido sulfúrico 1/4 de copo

Coloque suas luvas e óculos de segurança. Esprema o suco de um limão para um balão que pode conter 2 xícaras de solução.
Adicionar uma colher de chá de uma solução de hidróxido de cálcio ao balão 2 copo. Misture a solução meticulosamente com a colher de chá. Isto irá transformar a solução para citrato de cálcio.
Encha a meio caminho balão de 4 copo com água e gelo e colocar o balão 2 xícara dentro. Permitir que a solução no balão de 2 copo para obter frio durante aproximadamente 15 minutos.
Coloque um pedaço de um filtro de café sobre a parte superior do balão de 5 copo. Lentamente, deitar o citrato de cálcio, que está no frasco de 2 copo através do filtro e para dentro do balão de 5 copo.
Adicionar 1/4 chávena de solução de ácido sulfúrico como solução de citrato de cálcio à solução de citrato de cálcio no balão de 5 copo. Agitar a solução com a sua colher de chá. Esta solução é agora o ácido cítrico. Embora 1/4 chávena de ácido sulfúrico devem ser suficientes, a quantidade de ácido sulfúrico adicionado deve ser de cerca de metade do citrato de cálcio. Por exemplo, se você tem 100 gramas de citrato de cálcio, adicionar 50 gramas de ácido sulfúrico.

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