Vantagens e desvantagens de uma carreira sous chef

A sous chef normalmente funciona em ambientes limpos e luxuosos. Atuando como suporte para a cabeça, ou chef executivo, o sous chef deve aprender todas as operações de cozinha. Ela pode lidar com reclamações de clientes, pessoal da cozinha disciplina, pessoal da cozinha direto, ensina chefs menos experientes ou lidar com preparação de alimentos. Devido a um ambiente de cozinha lotada com equipamentos quente, queimaduras e lesões escorregar são comuns. reclamações de clientes, longas horas, um ritmo esgotante ou empregados indisciplinados pode adicionar estresse adicional para o trabalho de um sous chef.

A sous chef em perspectiva deve começar em qualquer trabalho de serviço de comida para aprender habilidades básicas, como lavar pratos ou servir os clientes. Construir relacionamentos com aqueles em seu campo, como gerentes e chefs. Enquanto trabalhava no campo, ir para uma escola de culinária para aprender mais sobre o ofício. Aqueles que começam a trabalhar em restaurantes de fast food deve se esforçar para adquirir o emprego nos estabelecimentos de classe mais elevada.

A sous chef que trabalha em tempo integral pode receber benefícios, enquanto um sous chef trabalhar apenas a tempo parcial não pode. O salário médio pode ser tão baixo como US $ 25.000 por ano ou tão elevado quanto $ 50.000 por ano. Sua experiência de trabalho e educação, capacidade e localização do emprego afetam a sua oferta de partida. estabelecimentos maiores, como casinos ou estabelecimentos de refeições, normalmente pagar mais do que pequenos restaurantes ou navios de cruzeiro.

A sous chef pode esperar concorrência para o emprego, como concorrentes à procura de emprego mais bem pago também migram para locais turísticos, onde as perspectivas de emprego são melhores para um sous chef. Um chef com um fundo de negócios ou contabilidade pode enfrentar as melhores perspectivas de emprego. Estes indivíduos podem oferecer um conselho restaurante em medidas de redução de custos. Nos Estados Unidos, em 2008, havia cerca de 108.000 pessoas empregadas como chefs ou cozinheiros cabeça.