Fritadeiras pressão para uso doméstico

Cozinhar o alimento em uma fritadeira de pressão é muito parecido prepará-la em uma fritadeira tradicional. O aparelho é grande e profunda para acomodar uma grande quantidade de óleo. A comida escolhida é abaixado no óleo em uma cesta ou com pinças como uma fritadeira, mas em vez de deixar o recipiente aberto, uma tampa está firmemente selado em cima durante o processo de fritura. Este método cozinha os alimentos muito mais rapidamente por isso mantém sua umidade natural no interior durante o desenvolvimento de um exterior crocante.

Em uma fritadeira convencional, o vapor do cozimento de alimentos escapa como ele batatas fritas. No entanto, numa fritadeira de pressão, o vapor acumula-se no interior dos alimentos, uma vez a tampa impede a sua fuga. Início cozinheiros deve tomar muito cuidado ao remover a tampa da fritadeira pressão, bem como os alimentos cozidos. Usar luvas de forno resistentes ao mover a comida dentro e fora da fritadeira para evitar queimaduras de espirrando óleo. Outras precauções de segurança estão descritos no manual de instruções do fabricante que vêm com o aparelho.

Pressão fritura de alimentos requer muito menos petróleo do que prepará-los em uma fritadeira tradicional. O teor de óleo reduzida é mais saudável e menos óleo também faz o melhor sabor dos alimentos como os sabores naturais não são mascarados por o sabor de azeite. Alimentos também mantêm a sua melhor textura devido ao tempo de cozimento reduzido e aumento na retenção de umidade.

Se cozinhar aves em uma fritadeira de pressão, carne escura demora mais para cozinhar do que a carne branca, de modo que o último deve ser adicionados vários minutos após o primeiro. monitorizar cuidadosamente o processo como o método de pressão reduz significativamente o tempo necessário para alimentos para cozinhar. Quando a comida está quase pronto, desligue o aparelho e deixá-lo terminar de cozinhar no óleo quente.

Quando o Coronel Harland Sanders começou a fritura de frango em seu restaurante, ele usou uma frigideira. Ele logo ficou intrigado com uma panela de pressão e sua capacidade de cozinhar os alimentos tão rapidamente. Coronel Sanders é creditado com a criação da fritadeira de pressão no final de 1930, usando o projeto básico e estrutura de uma panela de pressão e adaptá-lo para ser usado com segurança para aquecer o óleo para fritar.