óleo de cozinha, quando usado ocasionalmente e com moderação, pode parecer como um dos itens mais acessíveis em sua despensa. Mas quando você começar a fritar os alimentos para grandes grupos e passando por óleo pela quart, os custos podem acrescentar-se com pressa. Felizmente, há um truque para desodorização seu óleo de cozinha usado para que ele possa ser usado várias vezes e até mesmo para vários tipos de alimentos.
Coisas que você precisa
- Óleo de cozinha
- fritadeira elétrica ou panela de fritura do fogão-alto
- Panela grande ou tigela
- Filtro
- batata crua
- Faca
- Sabão para louça
- toalhas de prato
- luvas de cozinha borracha resistente (recomendado)
instruções
Fry um tipo de alimento no óleo até que tenha terminado ou até que o óleo começa a olhar turvo e espalhados com pedaços queimados de comida e massa. Retire o óleo de sua fonte de calor ou, se estiver usando uma fritadeira eléctrica, desligue o fogo. Permitir que o óleo arrefecer durante alguns minutos.
Coloque uma peneira sobre uma panela ou tigela de reposição. Certifique-se o filtro é estável e o recipiente é grande o suficiente para conter todo o óleo. Cuidadosa e lentamente despeje o óleo usado através do filtro e para dentro do recipiente. A menos que o óleo esfriou completamente, você deve usar extrema cautela durante esta etapa. Vestindo pesados luvas de cozinha de borracha é recomendado.
Jogue fora os pedaços de comida e massa capturados no filtro. Limpe o interior da panela ou frigideira elétrica, cuidadosamente, com água quente e sabão. Quando a panela ou frigideira é limpo, seque-o completamente antes de prosseguir.
Despeje o tensas óleo, utilizado de volta na fritadeira ou pote. Se o óleo estiver quente ou morna, tenha extremo cuidado e usar luvas, se preferir.
Traga o óleo de volta para cozinhar temperatura. Enquanto o óleo está a aquecer, cortar uma batata crua em várias fatias grossas.
Soltar as fatias de batata para o óleo de cozinha quente e cozinhá-los por vários minutos até que estejam dourados.
Remover as fatias de batata a partir do óleo e descartá-las. Eles vão ter absorvido os sabores presos no óleo, de modo que não será necessariamente bom para comer. Se você está curioso, no entanto, eles não vão te machucar. Apenas deixe esfriar antes de tomar uma mordida como faria com quaisquer outros alimentos fritos.
O óleo deve olhar mais limpo e os sabores do alimento que você mais recentemente cozido deve ser removido. Sinta-se livre para cozinhar outro tipo de alimento, usando o mesmo óleo.
dicas & avisos
- Antes de esticar o óleo usado, verifique se o filtro e o recipiente que você está forçando o óleo para dentro são completamente limpos e secos. Se houver umidade em ambos, o óleo pode pop e splatter.
- óleo de cozinha quente pode causar queimaduras extremas. Qualquer óleo quente que envolve o cozimento ou limpeza deve ser feita com a máxima cautela. Crianças e animais de estimação deve ficar fora da cozinha durante este processo.
- Esta técnica é eficaz para todos os tipos de cozinhar e fritar óleos, mas não é particularmente eficaz na remoção do aroma de peixe a partir de qualquer tipo de óleo. O óleo que foi usado para fritar peixe pode ser esticado e re-usado para fritar outros tipos de peixe, mas de outra forma deve ser descartado em favor de óleo fresco.
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