Como levantar massa de pão

Permitindo que o seu massa crescer é um dos passos mais importantes na produção de pão.

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Coisas que você precisa

massa de pão deve subir para um par de razões diferentes - não só melhorar a textura, resultando em um pão mais leve, mas o sabor se desenvolve melhor também. Dependendo do tipo de fermento que você usa ou que tipo de pão que você está fazendo, a massa terá de subir pelo menos uma vez e, às vezes duas vezes. pães em forma de mão geralmente exigem subindo um adicional antes de assar e algumas receitas sugerir um outro subindo depois a massa vai para uma panela pão.

Coisas que você precisa

tigela grande
spray de óleo de cozinha

filme plástico

Coloque a sua bola bem amassada de massa de pão em uma tigela grande mistura de vidro que foi pulverizada com óleo de cozinha. Spray de cima e dos lados da bola de massa com óleo de cozinha também.
Puxe algumas filme plástico sobre a parte superior da bacia de vidro para selá-lo com força. Deixe a tigela de massa descansar por uma hora ou até que a massa tenha dobrado de tamanho. A taça deve ser deixado em uma área quente que está entre 75 e 80 graus Fahrenheit.
Perfurar a massa para baixo com os punhos para reduzir o tamanho e remodelar a massa em uma bola novamente. Embrulhe a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por uma hora, ou até que você pode pressionar a ponta do dedo na massa e as estadias imprint. Se você usou levedura seca activa para tornar a sua massa de pão, perfurando-o para baixo e deixá-lo subir uma segunda vez não é necessário.

dicas & avisos

Certifique-se de usar água morna enquanto mistura sua massa de pão. Isso vai ajudar a aumentar o fermento melhor, enquanto a água não está quente.

Não permita que o sal a entrar em conteúdo direto com a água de levedura, enquanto misturando o pão- vez, misture na farinha antes que os ingredientes secos e molhados vêm juntos.

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