Use a lâmina correta para fácil amassar massas de pão pesados. Embora muitos processadores de alimentos vêm com uma lâmina de massa plástica, estes têm muito pequena de um diâmetro para misturar corretamente e amasse pequenos pedaços de pão, de acordo com Cuisinart, fabricante de processadores de alimentos. Use a lâmina de metal em forma de S para o menor de lotes de massa de pão, aqueles que requerem menos de 3 &copos frac12- de farinha, para assegurar uma mistura bem sucedida e amassar o tempo todo.
Coisas que você precisa
- Processador de alimentos
- lâmina de metal em forma de S
- ingredientes do pão de fermento
Montar a lâmina de metal em forma de S na tigela de trabalho do processador de alimentos de acordo com as instruções do fabricante para o modelo.
Misture o fermento com a água necessária em sua receita e definir isso de lado para a prova (certifique-se o fermento ainda está ativo) por 10 minutos.
Adicione os ingredientes secos da receita do pão na tigela de trabalho e cubra com a tampa.
Processar os ingredientes secos durante 20 segundos para combinar.
Despeje os ingredientes líquidos, incluindo o fermento à prova, através da rampa de alimentação do processador de alimentos enquanto ele é executado.
Inicie o tempo a partir de quando a massa se afasta a partir dos lados da tigela de trabalho e continuar a operar o processador de alimentos durante 80 segundos para amassar a massa.
Pare o processador e abrir a parte superior. Sentir a textura da massa para uma consistência macia, elástica, mas ligeiramente pegajoso, indicando que ele tenha sido adequadamente amassada.
Retire a massa do processador de alimentos e continuar a seguir a sua receita como dirigido para subir, moldar e cozer a massa.
dicas & avisos
- Não use a lâmina em forma de S de metal em seu processador de alimentos para massas de pão, utilizando mais de 3 1/2 xícaras de farinha. Use a lâmina massa plástica para estes nacos maiores.
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