despojos comida na geladeira para qualquer número de razões. a deterioração dos alimentos é indicado por bolor crescendo na superfície, alimentos frescos que têm murchas e uma textura apetitosa formando, e é a causa de muitas doenças de origem alimentar. Manter a segurança alimentar enquanto ainda degustação boa depende muito da forma como a comida foi preparado antes de cozinhar, e como ele foi armazenado após o cozimento. a temperatura dos alimentos para ingredientes despreparados, bem como sobras são fatores importantes.
Temperaturas de geladeira
Mantenha os alimentos fora das zonas de perigo, garantindo que o frigorífico está na temperatura correta para armazenamento de alimentos. A USDA listou a gama de temperaturas de 40 a 140 graus F como a comida "zona de perigo," onde as bactérias nocivas optimamente crescer. Verificar a temperatura do refrigerador, colocando um termómetro frigorífico devidamente calibrado para dentro e verificando a temperatura depois de uma hora. Se a temperatura do refrigerador está acima de 40 graus F, ajustar a configuração de arrefecimento para arrefecer o interior.
Datas de expiração pacote
Comercialmente alimentos preparados em embalagem individual conterá uma data que vai ser um momento de pico recomendado para o sabor, ou uma data que o produto deve ser usado por. UMA "usado por" data é uma data definida pelo fabricante para indicar a qualidade de pico. UMA "Vender até" data é o tempo permitido para o produto a ser exposto, e não uma indicação de qualidade. Uma vez que um item é levado para casa, e manteve abaixo de 40 graus F, o item não aberto pode ser armazenado com segurança até que a "usado por" data tenha sido atingido.
Métodos de preparação de alimentos adequados
técnicas de manuseio de alimentos durante a preparação são tão importantes quanto o armazenamento adequado após o cozimento. produtos lácteos refrigerar e evitar a contaminação cruzada. Manter itens aves longe de vegetais frescos e áreas de preparação de frutos e tábuas de corte limpas antes de preparar a próxima alimentos. Após a compra, armazenar carnes cruas na geladeira por um a três dias, se moído, ou até cinco dias para todos os outros cortes.
Sobras de Segurança Alimentar
Os alimentos podem ser armazenados com segurança na geladeira seguir os procedimentos adequados. Depois de cozinhar a comida, e se ele não vai ser consumida imediatamente, colocá-lo em recipientes rasos para que ele esfria rapidamente. Uma vez que tenha arrefecido, mas dentro de duas horas a partir do momento cozinheiro fim, cubra com uma tampa ou filme plástico para que os odores e sabores dos alimentos são mantidos separados. Rotular e datar o item. sobras de calor até que as temperaturas internas atingir pelo menos 165 graus F.
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