Você pode unte uma fôrma com manteiga?

Para lubrificar a sua bandeja de bolo com manteiga, segurar uma vara da manteiga em sua mão como se fosse uma colher grande que você está usando a agitar um pote. Trabalhar sob luz brilhante para que você possa facilmente ver exatamente onde você manteiga e onde você ainda precisa aplicar manteiga. Esfregue a manteiga por toda a superfície da panela, e vire a panela sob a luz para que você possa ver claramente. É OK se você manteiga de uma área do pan mais de uma vez, mas não deixe que qualquer parte do interior da panela ir unbuttered - mesmo nos topos dos lados. Como o bolo assa, ele irá subir e subir pelos lados da panela. Você não quer seu bolo para ficar, porque você perdeu manteiga um ponto.

Depois de manteiga na panela, polvilhe um pouco de farinha para ele - sobre &cup frac14- para uma panela normal 8 ou 9 polegadas bolo, ou um pouco mais para uma bandeja de bolo maior. A farinha vai ficar com a manteiga, claramente mostrando onde você enfarinhada e onde você ainda precisa de farinha. Toque os lados da panela e agite-a em torno de distribuir uniformemente a farinha. Passe cuidadosamente a farinha em torno dos lados da panela, também- Coloque a farinha em todos os lugares que você coloque a manteiga antes. Se o bolo é chocolate, e você está preocupado com manchas de farinha desagradáveis, use pó de cacau em vez de farinha. Ele ainda vai manter o seu bolo de degola para a panela, e vai fazer o seu bolo de chocolate aparência impecável.

Uma vez que você untada e enfarinhada a bandeja de bolo, trace o fundo da panela em um pedaço de papel manteiga. Corte o papel de pergaminho ao longo das linhas que você traçou, em seguida, coloque o papel no fundo da panela, em cima da manteiga e farinha. Esta é a salvaguarda final para garantir que o seu bolo não manter a sua bandeja de bolo. Cabe a você se deve ou não usá-lo, mas usando papel vegetal, além de manteiga e farinha é prática comum em cozinhas profissionais, pois garante bons resultados bolo, não-colagem.

Se você com manteiga, farinha e papel de pergaminho aplicada, o bolo deve ter problemas para se soltar da panela, uma vez que é cozido. Passe uma faca de lâmina fina em torno das bordas do bolo para soltá-lo. Quando um bolo foi totalmente cozido, as bordas começam a se afastar dos lados da panela, fazendo sua tarefa mais fácil. Coloque um rack de arrefecimento fio de cabeça para baixo na parte superior da bandeja de bolo. Gire o rack e a bandeja de bolo de cabeça para baixo, de modo que o rack está sentado em seu contador e a panela está de cabeça para baixo em cima dela. Por causa da manteiga, farinha e papel de pergaminho, o bolo deve deslizar à direita para o rack de arrefecimento. Retire o bolo pan fora, então descascar o papel de pergaminho e permitir que o seu bolo esfriar antes de decorar.