Dicas sobre o uso de queijo creme cobertura de um bolo de casamento de 3 camadas

Prática criar o seu queijo creme de confeiteiro antes de o tempo e experimentar com diferentes receitas, especialmente se você nunca fez isso antes. Os ingredientes básicos que você vai precisar são suavizadas cream cheese, o açúcar ea baunilha aroma de confeiteiro. De queijo creme de confeiteiro provará Tânger e menos doce do que cereja recheio. Antes de começar a fazer sua crosta de gelo, verifique se o creme de queijo está à temperatura ambiente e suave ao toque. Se você não tem tempo ou se esqueceu de tirá-lo antes do tempo, você também pode microondas por cerca de 10 segundos para amolecer. Se o seu creme de queijo é muito frio quando você começa, sua crosta de gelo vai ser irregular e difícil de espalhar, resultando em um bolo de vista polido. Certifique-se de usar creme de queijo regular e manteiga, sem fazer substituições por alternativas mais leves. Se você fazer substituições, sua crosta de gelo não será tão firme e não vai definir como muito bem para a cereja seu bolo.

Chill seu queijo creme de confeiteiro depois de ter desenvolvido uma consistência suave. Não coloque no congelador. Arrefecendo a cereja, você será capaz de decorações de tubos com mais facilidade e o gelo vai ficar onde quiser. Bolos geralmente necessitam de uma camada fina de gelo, chamado um revestimento migalha, como uma base antes da aplicação de gelo para criar um produto acabado. Você pode migalha revestir as camadas com a crosta de gelo antes de ser refrigerada, se preferir, porque o revestimento da migalha não tem que olhar bonito e só é usado para ajudar a criar uma camada de gelo lisa mais tarde.

De queijo creme de confeiteiro, como creme de manteiga, é uma geada macia. Num bolo de três camadas, a estabilidade será uma preocupação. Cada camada é construído a partir de três camadas de bolo com de queijo creme de confeiteiro segurando as camadas em conjunto e revestimento da migalha o exterior das camadas de modo a formar uma camada vendido. Depois de ter reunido cada nível, você deve esfriar o bolo para firmar a crosta de gelo. Use outros estabilizadores, tais como cavilhas de madeira colocadas por todas as três camadas, para dar suporte adicional. Coloque placas de papelão entre cada camada para ajudar a apoiar e manter o bolo em linha reta.

De queijo creme de confeiteiro é off-white ou na cor marfim, dependendo da quantidade de aromatizante usado na receita. Se você quer um bolo terminado branco puro, você vai querer usar uma cobertura diferente para o exterior do bolo. Use uma espátula para alisar o gelo para uma aparência acabado. queijo creme de confeiteiro é mais espessa e menos macia do que buttercream, tornando-o mais resistente à tubulação e decorar com. Se você achar que você não está criando um acabamento suave o suficiente com creme de queijo crosta de gelo que você pode querer usar buttercream e terminar decorar com creme de queijo. Ou você pode optar por usar um queijo creme de confeiteiro crostas que é mais lisa e brilhante para a crosta de gelo e a geada normal de creme de queijo para decorar.