Substitutos da manteiga em geada

cereja recheio Basic usa uma proporção de 1 para 5 de manteiga sem sal para açúcar de confeiteiro. Os ingredientes adicionais incluem extrato de baunilha e uma pequena quantidade de leite, para obter a cobertura para a consistência certa. Mais açúcar produz uma geada mais espessa, enquanto mais leite produz uma cobertura mais fina, runnier. Geada pode ser feita com antecedência e, em seguida, armazenado em temperatura ambiente, coberta com filme plástico até estar pronto para usar.

Margarina pode ser usada em lugar de manteiga em uma proporção de 1 para 1. Ela produz uma cobertura que é mais como manteiga em termos de textura e cor, o sabor, mas, dependendo da riqueza da margarina, podem ser diferentes. Se você estiver usando uma margarina baixo teor de gordura, você pode querer adicionar uma pequena quantidade de pó de merengue para endurecer. Isto é especialmente importante se você estará canalizando a crosta de gelo para fazer bordas decorativas ou flores.

gordura vegetal, tal como Crisco, pode ser usado em lugar de manteiga em gear numa proporção de 1 para 1. Enquanto degustação ainda rico, cereja recheio preparado com encurtamento faltará alguma profundidade no sabor, mas a cor será um puro, branco como a neve. Tal como acontece com geada margarina, você pode adicionar uma pequena quantidade de pó de merengue com a geada para dar melhor poder de exploração.

queijo creme pode substituir parte ou a totalidade da manteiga para uma cobertura, embora possa afectar significativamente o sabor e a textura. creme de queijo geada feita com manteiga será branca de neve, enquanto um queijo e manteiga mistura terá uma tonalidade bege pálido da manteiga. Use uma proporção de 1 para 2 para 4 de creme de queijo, a manteiga de açúcar de confeiteiro para fazer o queijo creme e geada manteiga, misturando até ficar homogêneo. Por pura geada do queijo de creme, usar uma proporção de 1 para 1 para 2 de creme de queijo com creme chantilly ao açúcar de confeiteiro. Esta não-butter cream cheese geada será muito mais leve do que a mistura de manteiga e creme de queijo, especialmente se você usar queijo com baixo ou não gordura creme.

Em pouco abaixo da temperatura ambiente, solidifica óleo de coco, tornando-se uma boa escolha para usar no lugar de encurtar ou margarina. No entanto, ele vai dar sua crosta de gelo um sabor coco luz, e é propenso a separar se não for feito corretamente ou se ele é armazenado no também aquecer a temperatura. Solidificar o óleo de coco, colocando-o na geladeira, e usá-lo no lugar de toda a manteiga para uma geada buttercream. Porque o gelo é sensível ao calor, arrefecer o bolo completamente antes de gelo, e uma vez congelado, armazenar o bolo na geladeira até que esteja pronto para servir.