Ao preparar chantilly para gear um bolo, é importante para estabilizá-lo com gelatina para ajudar a manter a sua forma. Estabilizar o chantilly é ainda mais crucial quando você está decorando com icing- chantilly se estivesse a tubulação chantilly regulares sobre um bolo, toda a forma que tinha não iria segurar por muito tempo, deixando-o com manchas disformes de creme em seu bolo. Para obter os melhores resultados, use um saco de confeitar com pontas de metal em vez de plástico.
Coisas que você precisa
- Copo de metal
- creme de leite
- Gelatina
- açucar
- saco de confeiteiro
- ponta da estrela do metal
- bolo undecorated Fosco
Refrigerar uma grande tigela de metal, os batedores batedeira e do saco de confeiteiro com ponta de metal presa no congelador. chantilly vem junto melhor quando tudo está muito frio.
Dissolver 1/2 colher de chá. gelatina em 1 colher de sopa. água.
Faça a cereja chantilly. Para uma tigela de metal frio, adicione 1 xícara de creme de leite refrigerado e 1 colher de sopa. açucar. Chicotear com a batedeira, usando os batedores refrigerados, até que ele começa a endurecer. Adicione a gelatina dissolvida e bata até as formas de creme um "pico" quando você puxa os batedores longe da tigela.
Colher a cereja chantilly no saco de confeiteiro refrigerados imediatamente depois de ter sido feita. Tubo de algumas linhas de prática em um pedaço de papel de cera para obter a crosta de gelo que flui.
Tubo do creme chantilly gelo em torno da borda do bolo fosco, aplicando mais pressão ligeiramente para o saco em intervalos de 1 segundo. Como você liberar a pressão, levantar o saco um pouco, em seguida, abaixe-lo novamente, para fazer uma beira extravagante.
Colocar a ponta de cerca de 1/4 de polegada acima da superfície do bolo para fazer uma flor. Aplicar pressão para o saco e solte. Como você soltar o saco, abaixe a ponta ligeiramente, em seguida, puxe-a para cima. Repita onde quiser flores.
dicas avisos
- Se você quiser adicionar palavras no topo da geada chantilly, um creme de manteiga ou crosta de gelo açúcar em pó funciona melhor.
- Não overwhip o cremoso ele vai separar, e você vai ter que começar de novo.
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