Como infundir vodka com café

Não exagere

• 
  
  
  

  Ruptura grãos de café individuais em pedaços mais pequenos, colocando-os entre as camadas de pano de queijo e batendo-lhes com um martelo de carne ou esmagando-as com um rolo. Esmagando os grãos expõe mais área de superfície, o que acrescenta mais sabor. Encha um frasco com uma tampa apertada com vodka, adicione o feijão esmagadas e cerca de uma colher de chá de açúcar. Coloque a tampa sobre o frasco e armazená-lo em um espaço fresco e seco por pelo menos uma semana. Agitar o frasco vigorosamente, pelo menos uma vez por dia. Uma vez que a vodka tenha mergulhado, coar por gaze ou um filtro de café de papel e armazená-lo em uma garrafa limpa.

Algumas dicas

• O número de grãos utilizado determina a força do sabor do café no vodca. Use menos feijão para um sabor mais leve e mais para um sabor mais forte. Belas grinds são mais difíceis de filtrar. Se você achar que deve usar café moído do supermercado, ou se você moer a sua própria, estirpe-lo várias vezes através da gaze. Tal como acontece com a maioria das coisas, quanto maior for a qualidade da vodca você infundir, melhor será o produto final.