Partes de um abacate

O exocarp de um abacate é comumente referido como a pele. Dependendo do tipo de abacate, a cor da pele e a espessura variará. Por exemplo, abacates Gwen tem a pele verde que é grosso com uma aparência de seixos, enquanto abacates Zutano tem a pele fina que é verde-amarelo e brilhante. O exocarp de certos abacates também pode mudar na aparência como a fruta amadurece. abacates Hass começar com a pele verde que escurece para uma cor púrpura-negra quando maduros. O abacate Fuerte, que tem a pele verde fina, não muda de aparência quando maduro.

O mesocarpo é também conhecido como a carne do abacate, e esta é a parte comestível e mais abundante do fruto. A polpa do fruto varia também na aparência, dependendo da variedade de abacate. A variedade Bacon de abacate tem a carne, que é um amarelo-esverdeado, enquanto a variedade Pinkerton tem, carne verde cremoso pálido. O abacate Zutano tem carne que é leve na textura com uma cor verde pálido.

O endocarpo é a camada interna fina do abacate que se encontra entre a carne do abacate e suas sementes. É muitas vezes difícil diferenciar o endocarpo da polpa do fruto abacate. Quando a semente está madura, o endocarpo pode parecer ser um filme sobre ele, dando-lhe uma aparência gelada ou esbranquiçadas.

No centro do abacate é a sua semente. Ele é a semente que faz com que o abacate um fruto, em oposição a um vegetal e pode variar em tamanho desde pequenas a grandes. As variações no tamanho da semente são dependentes do tipo de abacate. A Pinkerton, que é uma variedade de abacate inverno, tem uma pequena semente no seu núcleo. Reed abacates, uma variedade de verão, e Lamb Hass, que é uma variedade de verão Califórnia, ambos têm sementes médias. O meio-inverno Bacon variedade de abacate tem um médio a grande semente.