Jose cuervo ingredientes tequila

suco de agave é a seiva fresca da planta agave azul. Liquor deve conter pelo menos 51 por cento destilada suco de agave azul a ser considerado tequila- se não chegar a este nível, ele é conhecido como mescal. O sumo é extraído a partir do agave, removendo o coração da planta uma vez que atinge cerca de 12 anos de idade, seguida de separação das folhas e o aquecimento do coração para extrair a seiva.

Pulque é suco de agave azul que é pré-fermentada antes de ser adicionada ao sumo fresco no início do processo de produção tequila. É permitido descansar e fermentar por dez dias, com o resultado final muitas vezes referida como `pulque mãe`. Este processo começa a converter as plantas açúcares em álcool e é essencial para fazer tequila. Uma vez misturado com o suco fresco, a mistura é duplamente destilada em alambiques.

Agave azul tem quantidades elevadas de açúcares que ocorrem naturalmente, e assim é idealmente adequado para a produção de álcool. O resultado final do processo de dupla destilação é blanco tequila, que tem um teor alcoólico de entre 38 e 40 por cento (80 provas). Algumas destilarias de tequila na verdade destilar a 100 por cento à prova, antes de se diluir com água para reduzir dureza da bebida. Tequilas geralmente variam entre 38 por cento e 55 por cento.

Existem três grandes categorias de Tequila, cada uma definida por sua idade. Tequila Blanco é o mais jovem e é o resultado direto do processo de dupla destilação. Tem primeiro plano sabores Blue Agave e um, forte sabor alcoólico afiada. Reposado é envelhecido, e tem uma cor mais escura do que Blanco. UMA&Ntilde-ejo é envelhecido em barris de carvalho, e adquire uma cor castanho claro com a idade, bem como uma profundidade refinada de sabor.