As férias de inverno sinalizar a estação para wassail, um soco de cidra temperada com origens veneráveis. A palavra wassail vem da expressão anglo-saxónica "hael Waes" significado "boa saúde," o qual foi utilizado como um brinde. Wassail geralmente é preparado em uma tigela comum para compartilhar com hóspedes- de fato, é o ato de compartilhar que realmente faz a mistura de uma bebedeira.
Coisas que você precisa
- Stockpot ou alto pot semelhante, deep
- Concha
- Canecas ou copos de vidro resistente ao calor
- cidra de maçã
- Suco de oxicoco
- paus de canela
- Cravo-da-índia
- bagas de pimenta da Jamaica
- gengibre em pó
- noz-moscada
- anis estrelado
- açúcar mascavo
instruções
Combine cidra de maçã e suco de cranberry em uma panela grande, alto definido em fogo médio. Use de três a seis vezes mais cidra como o suco.
Adicionar especiarias inteiras - paus de canela, anis estrelado, cravo, pimenta da Jamaica bagas - a gosto. Adicionar gengibre em pó e noz-moscada, de preferência fresco ralado, também. Adicione o açúcar ao gosto- você pode não precisar de qualquer um em tudo dependendo da acidez dos seus sucos.
Simmer a mistura durante até três horas. Panela em canecas ou soco copos e sirva quente.
dicas & avisos
- Use cidra ou cidra não alcoólica fresco como você preferir. Se você estiver usando cidra seca, você pode querer adicionar mais açúcar à mistura.
- Você também pode espiga do wassail com bourbon ou uísque. Adicioná-lo depois em fogo brando.
- suco de laranja pode ser substituído para o suco de cranberry.
- fatias finas de gengibre inteiro pode substituir o gengibre em pó.
- Enfeitar o soco com fatias de laranja ou segmentos, fatias de maçã, paus de canela ou toda anis estrelado.
- Wassail podem ser preparados com sucesso numa panela.
- Mantenha o wassail na ferver barest ou pode evaporar completamente.
Referências
- Crédito da foto Maria_Lapina / iStock / Getty Images
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