Fazendo o seu próprio corante alimentar natural é uma maneira fácil de evitar o não-natural, quimicamente derivados corante alimentar comprado na loja. Com alguns ingredientes que você já pode ter em sua despensa, você pode com segurança adicionar cor para assados como biscoitos e cupcakes, geada e outros pratos que você pode querer iluminar-se. Embora estes métodos não produzem um corante alimentar shelf-stable, eles são simples o suficiente para fazer cada vez que você cozinhar ou assar.
Coisas que você precisa
- café TurmericBeetFrozen spinachBlueberriesInstant ou cacau em pó
instruções
Reúna seus ingredientes e olhar sobre a sua receita. Se você está fazendo algo como cookies que não deve ser excessivamente misto, você vai precisar adicionar o seu corante quando você mistura a parte líquida da massa. Se você está colorindo algo como gear, onde não importa o quanto você misturá-lo, salvar a cor para o último.
Faça amarelo, adicionando uma colher de chá de 1/4 acumulando. de açafrão à sua massa e mistura. Adicionar mais para criar um amarelo mais escuro. açafrão Stale funciona melhor para doces, como a maioria do sabor foi lixiviado para fora. Cúrcuma também é comumente usado para colorir tofu em pratos vegan, tais como precipitação tofu.
Criar rosa ou vermelho, cortando uma beterraba e espremendo algumas gotas de suco de beterraba em sua massa. Um pouco de suco de beterraba vai um longo caminho em alimentos de coloração, assim que começar com uma quantidade muito pequena e gradualmente adicionar mais, gota a gota, até que sua comida é a sombra que você deseja. Romã, framboesa e suco de cereja concentrados também irá funcionar.
Use espinafre para fazer verde. Blanch uma pequena quantidade de espinafre, largando-o em água fervente por 2 minutos. Use uma escumadeira para remover o espinafre e purê-lo completamente em um processador de alimentos ou liquidificador. Para evitar a comida ter uma aparência manchada, adicione alguns dos ingredientes líquidos de sua receita como você misturar até obter um líquido consistente, espumoso.
Faça um roxo avermelhado, colocando cinco ou seis mirtilos ou amoras em uma praça de camada dupla de gaze. Espremê-los sobre a sua massa até que as bagas são esmagadas eo suco pinga na massa. Uma gota de concentrado de sumo de mirtilo, também pode ser usado.
Criar marrom por qualquer mistura de uma colher de grânulo do café instantâneo em uma quantidade igual de água quente até que sejam dissolvidos ou adicione cacau em pó diretamente para o seu batedor.
dicas & avisos
- Use a menor quantidade de cores possíveis, uma vez que estes corantes alimentares naturais podem conferir um ligeiro sabor.
- Mesmo corantes naturais podem manchar tecidos e bancadas. Vestir um avental, limpar vazamentos imediatamente e lave bem as mãos após o contato direto com corante.
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