Fazendo o seu próprio corante alimentar não é apenas rápido e fácil, mas é uma ótima maneira de evitar a adição de produtos químicos desconhecidos para o seu cozimento e cozinhar. Usando apenas água e repolho vermelho comum, você pode criar rapidamente uma sombra azul bonito para adicionar à geada, massa ou para tingir ovos de Páscoa. O corante alimentar resultante é 100 por cento natural, não tem mau cheiro ou sabor e pode substituir loja, comprei coloração azul alimentos na maioria das receitas.
Coisas que você precisa
- 1 xícara picada repolho vermelho
- 2 xícaras de água
- panela média com tampa
- Filtro
- Bicarbonato de sódio
Pique 1 xícara de repolho vermelho
Traga água para ferver no fogão em uma panela média.
Remover panela do fogo alto e adicione a couve picada.
Coloque panela em fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos até que as folhas de couve mudar de vermelho para verde escuro e são ligeiramente macia.
Coe repolho e jogue fora os sólidos.
Adicionar uma pequena quantidade (menos de 1 colher de chá de cada vez) de bicarbonato de sódio ao líquido para intensificar a coloração azul à sua tonalidade desejada.
Utilize o líquido, que agora deve ser um profundo tom de azul como um corante em receitas ou para colorir ovos cozidos.
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