Fondant é uma crosta de gelo argiloso que é desenrolado e utilizado para cobrir bolos. Na maioria das vezes o bolo é o primeiro gelado com um buttercream ou geada semelhante, e então coberto com fondant para dar uma aparência suave e elegante. O fondant pode ser moldado em números, gravado e cortado para criar e infinita variedade de decorações do bolo. De coloração pode ser adicionada ao fundente para tornar toda a cor do arco-íris. Fondant pode fazer o corte do bolo um pouco mais difícil, mas seguindo estas instruções ajudará a torná-lo um processo suave.
Coisas que você precisa
- bolo coberto de fondant
- faca serrilhada
- servidor de bolo
- toalhas limpas
- Travessa
Limpar a área de trabalho para garantir que não há migalhas ou crosta de gelo perdida que poderia começar em cima do bolo. Tem a faca, servidor do bolo, toalha e pratos todos limpos prontamente disponíveis para o chapeamento.
Corte o bolo usando a faca serrilhada. Se o bolo é um bolo de camada, desmontá-lo e começar com a maior camada. Iniciar o corte no meio do bolo e cortar para baixo.
Coloque o bolo sobre a placa usando o servidor de bolo. Certifique-se de que limpa a faca antes de cortar o próximo pedaço de bolo. Isto irá manter todas as partes do corte de bolo olhar puro, sem aglomerados de gelo.
dicas & avisos
- O truque para cortar suavemente através do fondant está usando uma faca serrilhada. Uma faca maçante ou uma faca lisa vai puxar e rasgar o fondant.
- Certifique-se de lavar bem as mãos antes de manusear qualquer bolo.
- O fundente deve ter uma sensação de secura para isso, conhecido como formação de crostas, e não deve ser difícil de cortar.
- Tenha cuidado ao manusear as facas e cortar o bolo.
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