Refrigeração bolos evita mofo, mas muffins de se tornar obsoleto mais rápido no frio do que a temperatura ambiente. Para manter muffins do tornando-se tanto velho e mofado, congelá-los. Congelamento lotes de muffins sobras evitar o desperdício, e deixa-lo com queques prontos para ser descongelado e aquecido, quando um desejo bate.
Recém-muffins deve esfriar completamente antes de embrulhar e congelá-los, caso contrário, a umidade do calor dos queques fará com que os cristais de gelo a se formar, arruinando o sabor. Retire os copos de papel de cozimento antes de congelar muffins. Individualmente envolva cada bolinho em papel alumínio ou filme plástico. Coloque os bolinhos em um grande zip-top saco de plástico congelador marcado com a data. bolos congelados devem ser utilizados no prazo de três meses.
Para descongelar, retire o número de bolos que você quer a partir do congelador e colocá-las, ainda envolto, no balcão. Permitir que os muffins para descongelar. Eles estão prontos para comer quando se sentem macio. Para aquecer bolos congelados em um forno, remova os invólucros e colocá-los de volta em uma lata do muffin. Aquece-los no forno a 300 graus centígrados durante 20 minutos.
Referências
- NDSU Extension Service: Congelamento Panificação
- Novo livro completo de Bernard Clayton de Breads- Bernard Clayton
- Universidade de Missouri Extension: Quality for Keeps: Congelamento Home-Prepared Foods
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