Como fazer espetinhos de frutas frescas

Antes de começar a montar o fruto, ter um momento para combinar mentalmente os seus sabores, texturas e cores. Por exemplo, suculência crisp de melancia bem complementa mais denso mais suave melada ou pedra frutas, como pêssegos, e também fornece um contraste visual. Sempre que possível, cortar a fruta em pedaços uniformes de aproximadamente 1 a 1 1/4 polegadas quadradas, grandes o suficiente para ser resistente, mas pequenas o suficiente para ser agradavelmente mordida de tamanho. Intercale os cubos com fatias de frutas menor, como ameixas ou damascos, ou com uvas vermelhas e verdes ou bagas cores vivas, para aumentar seu apelo aos olhos. Espetinhos de frutas resistentes tais como abacaxi, melões e pêssegos pode ser grelhado, caramelizing seus açúcares e aprofundar os seus sabores.

Nem todas as frutas são igualmente adequados para uso em kabobs. Por exemplo, bananas e maçãs, mas são propensas ao rápido escurecimento ideal para as crianças. Mergulhá-los em uma tigela de suco de maçã ou suco de limão diluído para retardar o processo e preservar sua beleza pálida até o tempo de serviço. As frutas cítricas revelar-se difícil, porque eles não são muito com suas membranas ligado, mas muito frágil quando são removidos. Framboesas e amoras desmoronar se controlou asperamente, mas maiores, mirtilos e morangos resistentes levantar-se bem ao espeto. espetos de seis polegadas são longas o suficiente para ser vistoso, mas curto o suficiente para representar uma parcela razoável. Bambu ou espetos de madeira são mais fáceis de encontrar, e não reagirá com a fruta ácida como espetos de metal pode.