Moagem de grãos parece ser um conceito tão antiquado. Por que, você pode se perguntar, que alguém iria querer moer seus próprios grãos na sociedade moderna, quando você pode comprar trigo moído, milho e arroz sob a forma de farinhas em qualquer supermercado ou on-line? As pessoas escolhem para moer seus próprios grãos e fazer suas próprias farinhas para uma variedade de razões. O preço é um raciocínio por que pagar US $ 3 por libra para a farinha de arroz quando uma libra de arroz custa R $ 1 e você pode moer-lo sozinho? O controle de qualidade é outro fator. Para as pessoas com alergias ao glúten, por exemplo, a compra de arroz ou milho em grandes sacos, para moagem-lo para fazer farinha pode ajudar a reduzir os problemas de contaminação cruzada que vêm de produtos de moagem de fábrica. A compra de um grande moinho de grãos pode ser caro, porém. Para projetos de moagem menores na cozinha, aprender como usar um moedor de café para graind farinha.
Coisas que você precisa
- moedor de café
- , grãos crus secos ou grãos (arroz ou seja, favas)
Como usar um moedor de café para moer a farinha
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Selecione o item que deseja moer. alimentos menores, tais como arroz, são a melhor escolha para usar em um moedor de café. feijão maiores, como grão de bico, ou grãos de pipoca são mais adequadas para moinhos de grãos maiores. grãos de milho menores, no entanto, são muito bem para um moedor de café.
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Classificar através dos alimentos com cuidado antes de coloca-lo no moedor de café. Alguns itens, como legumes ou arroz integral, pode conter pequenas pedras no saco a granel. Você não quer quebrar o seu moedor de café com uma pedra na mistura, ou acidentalmente moer a pedra na comida chão.
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Lavar e secar os grãos ou feijão completamente. Uma lavagem rápida de arroz, legumes ou feijão é uma boa idéia, para remover qualquer poeira ou resíduo. Se o item foi selado em um saco e pré-lavado, você pode pular esta etapa.
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Despeje uma pequena quantidade do item alimentos para o grinder- 1/4 de um copo de cada vez é suficiente.
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Defina o moedor de "grosseiro" se o moedor de café tem ajustes variáveis e moagem.
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Repor a configuração de moedor "bem" e corrigir a rectificação da quantidade no moedor de café. Repetir até que o alimento é moído até ao ponto de farinha. Repita conforme necessário para obter a quantidade de farinha desejado para a sua receita.
dicas & avisos
- Você pode precisar usar uma espátula ou colher de madeira pequena para ajudar o processo de moagem. Não use um utensílio de metal.
- Limpar o moedor cuidadosamente após usá-lo.
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