Cubing batata é uma ótima maneira de garantir que eles são temperados, tanto quanto possível. Isto é particularmente importante se você está pretendendo saut as batatas em uma frigideira. Embora seja possível cubo batatas com uma faca, para obter uniformes, cubos de batata restaurante de qualidade, você deve usar um cortador de mandoline. máquinas de corte MANDOLINES têm lâminas de forma incremental ajustáveis, o que significa que você pode obter quase qualquer cubo tamanho de batata que quiser.
Ajuste a lâmina de corte, dependendo do que o tamanho de batata cubo que você deseja. Destinam-se a fazer os cubos de pelo menos 1/8-inch espessura de outra forma as batatas podem desintegrar-se durante o cozimento.
Usando o protetor de mão, empurre a batata longitudinalmente sobre a lâmina do mandoline. As fatias de batata será travado no suporte abaixo da lâmina.
Retire as fatias e re-formar-los na forma original da batata. Executar a batata através do fatiador de novo, desta vez no seu lado a um ângulo de 90 graus para a primeira vez. Sua batata agora deve ser cortado em tiras mesmo.
Reforma da batata, uma vez mais e executá-lo através do fatiador de um tempo final, empurrando as tiras de batata verticalmente através da lâmina. cubos de batata uniformes serão recolhidos no suporte do mandoline.
dicas & avisos
- Tome cuidado para não se cortar em lâminas afiadas do MANDOLINES.
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