Como secar estragão

instruções

1. Preste atenção a sua planta de estragão de perto. A hora de colher e secar as folhas é um pouco antes das flores da planta, mas depois que brotos. Nesta fase, há uma energia vigorosa vai para a produção de o tempero nas folhas. Uma vez as flores da planta, a energia passa para a produção de sementes e longe das folhas, que pode perder o sabor naquele ponto.

2. Cortar o estragão decorre dentro de 1 polegada da base da planta. dom&# X2019-t preocupação sobre prejudicar a planta, como ela vai crescer novas hastes.

3. Amarre as grandes extremidades do estragão caules juntos com cuidado, utilizando a cadeia. Para fazer isso, enrolando a corda ao longo da parte inferior de 1 polegada do feixe de caule e atar-lo. Faça um pequeno laço de corda no final do feixe haste para pendurar seu estragão.

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   Escolha um local quente e escuro livre de correntes de ar, como um sótão, se você tem um ou, em alternativa, usar um grande saco de papel. O saco que você escolher deve ser mais alto do que largo e grande o suficiente para segurar o pacote inteiro haste estragão, sem as folhas tocando a parte interior do saco.

5. Prepare o saco de papel, abrindo-o e de pé na posição vertical em cima do balcão. Reunir a porção superior do saco de uma forma de cordão, mas Don&# X2019-t tie-lo ainda.

6. Coloque sua colheita de cabeça para baixo no saco, segurando a base, enquanto você re-reunir o topo em torno da base do caule. Amarrar a parte recolhida do saco frouxamente, deixando um pequeno espaço onde o ar possa circular para dentro do saco.

7. Coloque o saco em um local quente, como o topo de sua geladeira e permitir que o estragão para secar até que as folhas são marrons muito seco e dourado, normalmente cerca de duas a três semanas.