Como fazer pizza havaiana

Faça a massa uma prioridade

A espessura da crosta de pizza havaiana é puramente uma questão de gosto pessoal. Se você prefere uma crosta grossa, tipo pão ou base crocante de papel fino, temperando a massa é essencial para criar a base de pizza havaiana. Adicione sal a caseiros e até mesmo massa de pão comprado em loja para realçar o sabor, sugere Amanhecer Perry, assistente do editor de alimentos da _bom apetite_ revista. Polvilhe um pouco de farinha de milho ou farinha de semolina sobre a superfície do seu cozimento pedra ou folha de cozimento para evitar a massa não grude enquanto cozinha.

Espalhe a massa com a mão por uma crosta mais macia. Trabalhar a partir do interior da massa de farinha para fora até que a forma desejada é obtida. Se a massa se encaixe como você tentar esticá-lo, Perry sugere permitindo-a descansar por 15 minutos em temperatura ambiente para dar tempo ao glúten para relaxar. Obter uma crosta extra-fina, continuando a trabalhar a massa com a mão. Alternativamente, quebrar o rolo. No entanto, estar ciente de que rolar a massa demais faz uma crosta mais dura.

obtendo picante

Hawaiian pizza tradicional é feita com um molho vermelho. molho grosso ou fino, engarrafada ou caseiro depende do seu paladar. No entanto, ter em conta a doçura do abacaxi para determinar se optar por um doce de tomate ou molho de pizza. Se você deseja um molho caseiro, mas não têm tempo para permitir que um marinara clássico para ferver por horas, fazer um molho básico com uma lata de tomate picado, manjericão, alho, sal e pimenta a gosto. Adicionar um pouco de vinagre de vinho tinto ou sumo de limão para aumentar o sabor, se desejado.

Se você não é um fã de molho de tomate, romper com a tradição e criar sua pizza havaiana com pesto ou molho de churrasco ao invés.

No topo

Abacaxi e presunto ou bacon canadense são as coberturas para pizza autêntica havaiano. Certifique-se o abacaxi é bem drenado antes de o adicionar ao pizza para impedir que a crosta de tornar-se empapado. Hawaiian pizza pode ser coberto com quatro tipos de abacaxi:

• abacaxi fresco -- descascados, em seguida, cortados em pedaços ou em partes.
• abacaxi enlatado -- cortados em pedaços ou em partes.
• abacaxi esmagado --para uma distribuição uniforme do abacaxi em cada mordida.
• abacaxi caramelizado -- reduz o líquido e traz o sabor do fruto. caramelizar abacaxi em um pouco de manteiga derretida, sal e açúcar mascavo, ou dar-lhe um pontapé picante / salgados, adicionando pimenta preta ou flocos de pimenta vermelha.

Selecione um de boa qualidade, presunto deli thin-fatias para uma autêntica pizza havaiana. Como alternativa, use bacon canadense. Para realmente contrariar a doçura do abacaxi, rasgar fatias finas como papel de presunto prosciutto e dot-lo sobre a pizza. No topo da pizza havaiana com spiolhos de queijo mozzarella fresca ou desfiado.

Se preferir, polvilhe ou a camada de queijo no molho antes de adicionar as coberturas. Se o queijo é em cima ou debaixo das coberturas depende da sua preferência pessoal.

Uma questão de gosto

Abacaxi e presunto são as coberturas tradicionais de pizza havaiana, mas isso não significa que você não pode adicionar seu próprio talento. Incluir outras coberturas, como cebola, pimenta verde, cogumelos ou pimentas jalapeño. Só não exagere, adverte o bom apetite site. Muitos ingredientes pode impedir que a massa de assar uniformemente, deixando-o com uma crosta superior e pegajosos queimado.

Cozer a torta

Assar a pizza havaiana em uma pedra de cozimento é uma vantagem, porque ele vai adicionar um crispiness ao crust- no entanto, não é necessário. Levemente óleo uma assadeira para obter resultados semelhantes. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit, porque Pizza coze melhor em um forno muito quente, de acordo com O Pão fresco site. Coloque a pizza havaiana em um rack mais próximo da fonte de calor. Verificá-la depois de 5 minutos para garantir que ele está assando, mas não queima. Mova o rack até um ponto, se necessário. Verifique a pizza havaiana cada 5 minutos até que o queijo é derretido.

Para garantir a massa é cozida, executar uma espátula debaixo da pizza e elevá-la ligeiramente. Se a crosta é marrom dourado no fundo, ele é feito.