Fazer pizza caseira dá-lhe a liberdade para personalizar a sua crosta e coberturas. Este processo pode ter problemas, tais como a massa saltando de volta ao colocá-lo na panela pizza. massas de pão de levedura como massa de pizza vai ser muito elástica depois de amassar. Tentando colocar esta massa ainda elástico em uma panela irá resultar na massa de pizza encolhendo longe das bordas.
Coisas que você precisa
- filme plástico
- rolo
- Fubá
Cubra a massa de pizza ressuscitado com filme plástico.
Descansar a massa por 15 minutos antes de dar forma a reduzir a elasticidade.
Retire o filme plástico e achatar a massa em uma rodada de espessura de 1/2 de polegada com um rolo.
Esticar e moldar a massa com as mãos em um círculo do mesmo tamanho que o seu pan pizza. Retire e vire a massa sobre uma superfície enfarinhada a mão-estiramento-lo.
Opcionalmente, moldar um aro de espessura 1/2 a 1 polegada ao redor da extremidade da massa de pizza para um rebordo para segurar nas coberturas e um bordo de crosta mais espessa.
Levantar delicadamente a massa de pizza da superfície de trabalho e transferi-lo para uma panela de pizza polvilhado de farinha de milho e asse conforme indicado.
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