Como fazer pizza em casa

instruções

1. Preparar a pedra de cozimento girando o forno para a configuração mais alta, ou pelo menos 550 graus Ft. Permitir a pedra para esquentar no forno durante pelo menos 30 minutos, o que deve dar-lhe tempo suficiente para preparar a pizza.

2. Fazer a massa em primeiro lugar. Use uma receita básica massa de pizza para começar, e depois de aperfeiçoar o processo de fazer crosta caseiro, mais tarde você pode experimentar com diferentes tipos de farinhas e temperos. Adicione 1 colher de chá. da levedura seca a uma bacia com 2/3 xícara de água quente que foi aquecido a 110 graus F. Mexa e deixe o fermento e água sentar-se no balcão por um minuto. Em uma tigela separada, grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, o fermento e mistura de água e 1 colher de chá. sal. Misture para formar uma bola de massa e coloque a bola sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa por pelo menos 10 minutos completos, com suas mãos para remover bolsas de ar e misturar todos os ingredientes. Óleo do interior da bacia de mistura com azeite e cubra frouxamente com filme plástico ou um pano de cozinha limpo. Deixe crescer por uma a duas horas, até que a massa dobrou de tamanho. Abra a massa e trabalhar com as mãos para moldar a massa para caber uma panela de pizza de 12 polegadas que tem sido esfregou levemente com azeite e polvilhada com farinha de milho.

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   Prepare o molho de pizza. A receita básica molho de pizza envolve a combinação de 28 onças. de esmagado tomates e 3 colheres de sopa. de azeite. Cozinhe a mistura em fogo médio por 20 a 30 minutos. Prove e tempere com 1 colher de chá. sal, 1tsp. pimenta, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. orégano ou 1 colher de chá. manjericão. Você pode misturar e combinar os temperos para adequar ao seu gosto preferido. Permitir o molho para esfriar antes de colocar em cima da massa de pizza.

4. Adicionar queijo ralado ao topo da pizza. Você pode usar todo ou desnatado mussarela de leite para criar uma pizza estilo tradicional. Polvilhe um pouco de orégano esmagado por cima e asse a pizza directamente sobre a pedra de pizza que está dentro do forno. Coloque a pizza para a pedra usando uma raquete ou mesmo uma tábua de madeira para realizar você manobrar a pizza ao forno quente. Asse por oito a 12 minutos.

5. Experimente com diferentes coberturas sobre sua pizza, como pepperoni, pimentos, cebolas vermelhas, presunto, salsicha, queijo parmesão, azeitonas pretas, anchovas, presunto e abacaxi. Adicione temperos adicionais, tais como erva-doce, orégano extra, manjericão ou mesmo salsa italiana para alterar ainda mais o sabor final.