aficionados chá turco falar dos quatro regras do lábio: Chá deve ser a cor dos lábios, servido a uma temperatura que não queima os lábios, vertida para a borda do vidro, e tânico o suficiente para deixar um sabor amargo na agradavelmente os lábios. Para os não iniciados, bebida nacional da Turquia pode ser surpreendentemente forte, mas ele limpa o paladar, no entanto. Uma chaleira double-stacked ou samovar é o autêntico navio fabricação de cerveja, mas um bule de chá convencional também irá preparar perfeitamente bom chá.
Coisas que você precisa
- Chaleira
- Bule ou samovar
- folhas soltas chá Rize preto
- Filtro
- Pequenos, óculos refractária ou copos
- açucar
Home Brew
Ferver água em uma chaleira. Macio,-negro e água livre de cloreto de dá a bebida mais limpa, portanto, use água engarrafada se a água da torneira local é inadequado.
Eclusa o bule de chá, seja de metal ou de porcelana, com água fervente e lavá-lo, para aquecer a panela e evitar minar o calor da água desnecessariamente.
Adicione uma colher de chá de folhas de chá preto Rize solta por pessoa para a panela quente. Lentamente despeje a água fervente. Use água suficiente para absorver as folhas e solte a cores e sabores. Permitir o chá em infusão por 15 minutos.
Despeje o chá através de um filtro em um copo ou vidro resistente ao calor. Para uma fermentação na máxima força, encher o copo até um pouco abaixo da borda. Para uma luz, refrescante chá, encher o copo meia ou um quarto de caminho e completar com água quente da chaleira.
Adicione somente açúcar, sem leite. Alguns produtores turcos de sabor seu chá com bergamota, e alguns bebedores de adicionar uma fatia de limão, mas por outro lado o sabor natural do chá é o ponto focal.
Tea autêntica
Preparar o chá turco no estilo autêntico Mar Negro usando uma chaleira double-stacked, que tem uma grande panela embaixo para cerveja o chá e um pote menor acima para adição de água.
Despeje água fervente sobre as folhas na chaleira mais baixa e encher o pote menor apenas com água fervente. A pequena chaleira tem a sua própria tampa, e encaixa na abertura de um abaixo para selar a vapor e aromas. Deixe o chá em infusão por 15 minutos.
Despeje o chá fabricado através de um filtro em um copo de chá turco, um copo em forma de tulipa sem alça. Deixe espaço suficiente para segurar o vidro ao redor do aro, sem escaldar os dedos. Adicione o açúcar a gosto.
dicas & avisos
- chá turco pode ser difícil encontrar no exterior e a melhor opção é, geralmente, para encomendar on-line. A maior parte da produção de chá na Turquia ainda é controlada pela Direcção de Estabelecimentos de chá, e carrega o rótulo Caykur.
- Chá deve ser armazenado em um recipiente hermético e normalmente expira depois de dois anos.
- Não agite ou mexa o bule de chá, enquanto o chá é maceração. As secas, folhas fermentadas irá infundir a água com uma cor de mogno por si mesmos.
- Descarte qualquer chá restante após 30 minutos como os taninos vai ser muito forte.
Referências
recursos
- Crédito da foto RJPINNEY / iStock / Getty Images
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