óleo de avelã é muito caro e fabricados principalmente na França. No entanto, se você tem seu próprio fornecimento de avelãs, em seguida, fazendo com que o óleo é tão simples como girar a manivela em uma prensa manual. óleo de avelã tem um sabor delicado que adiciona caracteres para muitos produtos de panificação. Devido ao seu elevado teor de vitamina E, que também é usada para fazer os sabões e outros produtos de cuidados da pele. Uma vez que você pegar o jeito do processo, você é obrigado a encontrar muitos outros usos para o óleo de avelã. E se refrigerado e armazenado adequadamente, óleo de avelã vai durar de seis meses a um ano.
Coisas que você precisa
- imprensa de óleo manual
- escala de alimentos
- Caneta
- Assadeira
- termômetro do alimento
Esfregue a pele fora das avelãs com os dedos.
avelãs frescas secas até que eles têm apenas 10 por cento de umidade: Pesar as avelãs e registrar o peso. Em seguida, espalhe-as sobre o fundo de uma assadeira e asse-os em 300 graus F durante uma hora. Em seguida, retire (deixe esfriar primeiro) e re-pesar a amostra. Subtrair o novo peso do peso original. Este é o peso perdido. Em seguida, dividir o peso perdido pelo peso original. Multiplique esse número por 100. Essa é a porcentagem de sua amostra de umidade. Continue a assar as avelãs em intervalos de uma hora até que eles estão perto de 10 por cento de umidade.
Aquece-se a semente de avelã para entre 100 e 160 graus F no forno.
Adicione as avelãs para o reservatório no topo da sua prensa manual.
Coloque um frasco de vidro selado sob o gotejamento para pegar o óleo.
Gire a manivela para expressar o óleo.
Selar o frasco e armazenar o óleo de avelã na geladeira sempre que não estiver usando.
dicas & avisos
- Se os seus avelãs já estão secos, pule a etapa de secagem.
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