Alimentos nativos para o havaí

Laulau é um entr nativo havaiano&# 233-e que incorpora carne de porco, frango, legumes, ou uma combinação destes. É preparado enrolando as folhas (folhas de taro havaianas espinafre) em torno da carne ou de vegetais, para formar uma bolsa que sela em a humidade e sabor. Laulau é num forno de vapor cozinhado à pressão. Antes de comer, o shell folha do taro é removido uma vez que as folhas não são comestíveis. O prato é temperado com sal havaiano, um sal marinho em bruto natural.

Hala, também conhecido como "pinho parafuso" ou "abacaxi turista," é quase idêntico ao do fruto do qual deriva um dos seus nomes. (Abacaxi é, ao contrário da crença popular, não nativa da Hawaii- foi importado do Brasil). Hala fruto cresce em árvores e tem um escudo ou cobertura (como abacaxi) externa cone-like que é removida para chegar ao interior comestível.

Haupia é uma sobremesa havaiana nativa que consiste em leite de coco e açúcar como principais ingredientes. Haupia é semelhante em textura e consistência de pudim, mas é servido em blocos. A sobremesa é tradicionalmente preparado por aquecimento de leite de coco e misturá-lo com araruta até endurecer. Em receitas modernas, a araruta é substituída por amido de milho e temperado com açúcar e sal.

Pique (ou "limitado" ou "poki") É uma salada feita a partir de atum ahi cru. Com mais de 100 variedades em Hawaii, puxão normalmente é aromatizado com óleo de gergelim, noz kukui e algas marinhas. Puxão é considerado o equivalente havaiana de sashimi, uma vez que incorpora legumes e peixe cru.

Kalua é porco ou carne de porco que é cozido em um "imu" (Um forno-lo no chão). Kalua é, tradicionalmente, a peça central de um luau havaiano, onde é exibido em uma grande haste ou vara. Ele é experiente e temperado com sal havaiano.