Swai é um peixe nativo de água doce de rios no Vietnã, e bagres é nativo para rios norte-americanos. Enquanto os dois peixes têm um sabor semelhante quando cozido, swai é diferente do peixe-gato comum de viveiro e vendidos na Swai EUA e bagres são muitas vezes confundidos porque o nome científico comum de swai é "Sutchi Catfish," e swai é comumente vendido como peixe-gato importado.
Sobre Swai
Swai é um tipo de nativo do bagre sul asiática para países como Camboja, Laos, Tailândia e Vietnã. Ele também é vendido sob o nome basa, tra ou pangasius devido ao seu nome científico Latina, Pangasius hypophthalmus. Alguns importadores de bagre do sul da Ásia, como swai foram multados por os EUA Food and Drug Administration para a venda de swai sob os nomes catfish, garoupa ou única para evitar as tarifas sobre peixe importado. Swai é muitas vezes levantada em gaiolas em rivers- pesca do sul da Ásia não estão regulamentadas, para que possa ser contaminada.
Sobre Catfish
Catfish em os EUA (como regulados pela FDA EUA) é na verdade duas espécies de peixes de água doce da América do Norte na família Ictaluridae. Espécies de peixe-gato de criação e vendidos em os EUA são o peixe-gato azul, Ictalurus furcatus e bagre do canal, Ictalurus punctatus. Catfish são comumente cultivada em grandes lagos ou às vezes frescos pescados de deltas de rios da América do Norte. fazendas de peixes que produzem peixe-gato em os EUA são altamente regulamentado para garantir todo que peixes e filetes não contêm bactérias ou doença.
cozinhar Swai
Swai, um peixe branco de polpa encontrados em forma filé congelado na maioria dos mercados de peixe e mercearias, pode ser uma boa alternativa para os peixes mais caros. Quando cozido, swai tem uma textura escamosa e levemente doce sabor muito parecido com o peixe-gato. Você pode assar ou grelhar swai com manteiga para desfrutar o sabor suave. Swai também pode ser muito saborosa com molhos asiáticos ou sabores picantes, ou você pode fritar os filetes de peixe com um panado frutos do mar ou farinha de rosca temperada.
Catfish Recipes
Por causa de sua textura escamosa, peixe-gato é muito versatile- ele pode ser cozido, grelhado ou frito. No sul os EUA, filetes de peixe-gato são muitas vezes cortado em tiras e frito em panado de farinha de milho. Catfish também pode ser assado ou grelhado inteiro depois esfregá-lo com especiarias. molhos leves com manteiga ou limão sabores pode compensar o sabor doce do peixe-gato cozido muito bem.
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