Bullhead peixe, também conhecido como peixe-gato, são encontrados em todo os Estados Unidos e costumam comer a partir do fundo do seu habitat. Isto pode fazer com que o peixe a ter uma carne que requer tempero, pois tem um sabor distinto. Fritar o peixe é um dos melhores meios de cozinhá-lo adicionando textura e sabor à carne. Simples de preparar em casa, e acessível para comprar, cozinhar um peixe-gato cria uma deliciosa refeição.
Coisas que você precisa
- 1 libra bullhead peixes, eviscerado e limpo
- Toalhas de papel
- Tábua de cortar
- Faca afiada
- 8 dentes de alho, cortados
- 1 colher de chá. sal
- 2 colheres de chá. Pimenta preta
- Grande frigideira de ferro fundido, com tampa
- 4 colheres de sopa. manteiga
- água
Lavar os peixes sob a água fresca, correndo e seque com papel toalha.
Cortar pequenas fendas nas laterais do bagre para acomodar a alho.
Inserir as fatias de alho nas fendas e colocar os restantes na cavidade do peixe.
Polvilhe levemente dentro e por fora com sal e pimenta.
Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio-alto.
Coloque o peixe na frigideira. Cubra-o com a tampa e deixe cozinhar por quatro minutos.
Virar o peixe, cubra-o novamente e cozinhe por mais quatro minutos.
Verifique o peixe para ver se ele é feito - uma forquilha flocos de carne quando cozinhado.
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