Várias formas de catfish pão

Uma das maneiras mais simples para o peixe-gato pão é com uma mistura de farinha, tal como demonstrado no artigo "Bagre tem uma nova imagem." Normalmente, a farinha é aromatizado com especiarias para ajudar o sabor do peixe. Nesta receita de 1 1/2 xícaras de farinha é misturada com 1 colher de chá. de sal, 2 tspn. de pimenta preta e 1 colher de chá. da seco de mostarda. O peixe é enrolado em torno da mistura seca até que esteja completamente revestido, e depois é frita em óleo vegetal até dourar. O peixe frito pode ser aspergido com sumo de limão ou um molho à base de vinagre, uma vez que é preparado e removido a partir do óleo.

panado de farinha de milho, como destaque na receita "Catfish com farinha de milho Breading," é popular no sul dos Estados Unidos. Esta receita fry massa mistura 1 xícara de farinha de milho amarelo com 1 colher de chá de sal, 1 &colher de chá frac12-. de sal de aipo, 1/2 colher de chá. de colorau e 1/4 colher de chá. cada um de mostarda seca e pimenta preta. Estes ingredientes secos são deslocados em uma tigela e colocar de lado. A receita farinha de milho usa um método de imersão dupla, o que requer que o peixe primeiro ser mergulhados em farinha de trigo, antes de ser dragado em um leite e lavagem do ovo (1/4 xícara de leite, 2 ovos). Em seguida, o peixe é revestido com a mistura de farinha de milho e refrigerada durante três horas de modo a que a cobertura com pão ralado pode definir. Em seguida, o peixe refrigerado é frito em óleo vegetal quente até dourar.

migalhas de pão pode também ser usada para fritar peixe-gato, como mostrado no livro "A Taste of the Murphin Ridge Inn." O autor, receita de Sherry McKeney chama para misturar 1 xícara de farinha de rosca com 1 xícara de farinha de milho, como a base do panado. O bagre é primeiro temperado com uma pitada de sal e pimenta a gosto, e escovado com uma mistura de ovos, que consiste em dois ovos batidos. Depois disso, ele é revestido na panado e frito em gordura vegetal até dourar dos dois lados. accoutrement recomendada do livro a este peixe-gato frito é molho tártaro.

Flocos de milho e nozes pode ajudar a adicionar ao fator crise necessária para os filetes de peixe-gato frito saudáveis-forno. A receita panado demonstrado no livro "Cozinhar com Fé: 125 Clássico e Receitas Saudáveis ​​do Sul" por artistas Faith Ford, Melissa Clark e Candice Bergen, começa com um copo de flocos de milho triturados, 1/2 xícara de nozes picadinhas, 1/2 xícara de farinha de milho e 1/4 xícara de uva Nut cereal como a sua base. Para temperar o peixe, 1 1/2 colher de sopa. de Cajun tempero é polvilhado generosamente em ambos os lados. Em seguida, o bagre é dragado em uma mistura de mostarda clara de ovo (que consiste em três claras de ovo e 1 tbsp.Dijon mostarda), antes de ser revestido na mistura de cereais. Depois, os filetes de peixe-gato são colocados em uma assadeira, e bateu em um 450 graus Fahrenheit forno por 15 a 20 minutos --- ou até dourar. O resultado é crocante bagre de forno que pode ser servido com molho tártaro.