O concurso, carne escamosa de peixe-gato cozido pode jogar o anfitrião a uma variedade de combinações de sabor, se você está preparando um deleite Cajun picante ou um simples peixe à milanesa para servir simples ou com molho. Catfish está disponível nas versões frescos e congelados, de água doce ou criados em fazendas. É normalmente vendido como bifes, que são limpos, mas têm a espinha dorsal intacto, ou como filetes desossadas menores. Ao selecionar catfish, escolha peixes sem sangue visível ou descolorações, e garantir que o pacote está dentro do "Usado por" data estampada na embalagem.
Coisas que você precisa
- Ervas e especiarias de escolha
- Farinha de milho ou farinha de rosca (opcional)
- tigela
- saco zip-top 1 litro
- Manteiga (opcional)
- Assadeira
- pulverizador antiaderente
- termômetro de carne
- Fatias de limão
Mover a cremalheira do forno para a posição central. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Misture seus temperos preferidos em uma tigela. Sal, pimenta, alho ou cebola em pó, pimenta caiena, tomilho e orégano complementar o sabor do peixe-gato. Para uma cobertura com pão ralado, adicione 2 colheres de sopa de farinha de milho ou farinha de rosca esmagados à mistura de tempero e coloque-o em um saco zip-top galão.
Esfregue o tempero em ambos os lados do peixe-gato. Para uma mistura breading, revestimento cada peça de catfish na manteiga derretida e coloque-o no saco. Agitar o saco muito suavemente até que o peixe-gato é completamente revestido com o panado.
Spray de um 2-inch baking profunda panela com spray de cozinha antiaderente. Coloque o peixe-gato na panela, deixando 2 polegadas de espaço entre cada peça.
Assar o peixe-gato no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos para peixe inteiro ou para cerca de 15 minutos para filetes. O peixe-gato é feito quando se atinge uma temperatura interna de 145 M, e a carne é branco e flocos facilmente.
Transfira o peixe-gato para uma bandeja de servir. Sirva imediatamente ou espremer um pouco de suco de limão fresco sobre cada peixe antes de servir.
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