açúcar de bordo vem diretamente de xarope de bordo. Segundo o site Baking911.com, "doces de açúcar de bordo tem um sabor distinto e é feita tomando a seiva da árvore de bordo e destila o excesso de água." Assim, o processo é realmente simples para criar açúcar de bordo caseiro. Você não tem mais para comprar açúcar de bordo on-line ou apenas quando acontecer de você estar em partes do país que são famosos por xarope de bordo.
Coisas que você precisa
- 2 galões de xarope de bordo
- panela grande
- termômetro de doces
- Colher de madeira
- Pan ou tigela de madeira
- Ralador
Despeje o xarope de bordo na panela. Deixar ferver até atingir 252 a 257 graus Farenheit. Retire do fogo. Neste ponto, algum espuma cinzento ou castanho pode desenvolver-se sobre a superfície. Skim-lo rapidamente com uma colher.
Agita-se a substância sem parar durante cerca de cinco minutos. Transferir a substância a uma panela ou tigela de madeira e mexa até que a substância pára semelhante a um líquido e se torna granulada. Deixe-o esfriar completamente. Uma vez que isso acontecer, você terá agora a apenas uma quadra endurecida de açúcar de bordo.
Rale o bloco endurecida de açúcar de bordo para baixo para um pó delicado, esfregando-o vigorosamente contra um ralador. Você tem agora fina açúcar de bordo em pó.
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