A sacarose é a substância que nos referimos como açúcar de mesa. É derivado de qualquer açúcar de beterraba ou de cana-de-açúcar. Sacarose obtida a partir de cana-de-açúcar é extraído por meio de um número de etapas, incluindo extracção, evaporação e secagem.
Extrair o suco
Depois de cana de açúcar foi escolhido, ele é transportado para uma fábrica. Lá, os bastões são esmagados por cilindros de aço, a fim de extrair o suco.
Evaporando o líquido
O sumo é fervido por forma a produzir um xarope. cristais de açúcar começar a formar-se nesta fase. Os cristais de açúcar são separados do resto do xarope.
Secar os cristais
Uma vez que os cristais de açúcar foram separados, eles são secos e armazenados. É nesta fase que o açúcar vai ser refinado e da classificação.
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