Como fazer gelatina de frutas caseiro

Meça 1/4 do suco de frutas em uma tigela refratária mistura e polvilhe a superfície com gelatina sem sabor. Um envelope de tamanho padrão contém 2 1/2 colheres de chá de pó, ou apenas menos de uma colher de sopa, e irá definir 2 copos de suco para o familiar jiggly-mas-soft sobremesa textura.

Traga os restantes 3/4 do seu suco para ferver completo em uma panela. Uma vez que a gelatina na tigela tem totalmente "floresceu," ou umidade absorvida a partir do suco de frio, despeje o suco quente em sua tigela.

Agita-se a mistura vigorosamente durante 30 a 60 segundos, até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Se ele não está completamente disperso por todo o suco, a sua sobremesa acabada pode ter uma textura irregular e inconsistente.

Adoçar a mistura levemente com açúcar fino, agave, mel ou outros adoçantes, se o suco que você selecionou é azedo. Se é doce, adicione um pouco de limão ou suco de limão para iluminar o seu sabor. Continue mexendo até que o seu adoçante ou acidificantes ingrediente também é bem misturado.

Refrigerar sua sobremesa em sua bacia por pelo menos 2 horas, até que esteja totalmente definido. Alternativamente, despeje-o em individuais pratos de sobremesa. O volume mais pequeno de sobremesa de gelatina irá definir em aproximadamente metade do tempo.

Medida 2 partes de água para cada parte suco concentrar-se que você vai usar. Isso é menos água do que você usaria para fazer suco, mas que irá fornecer a sua sobremesa com um sabor mais intenso. Cada bolsa de conjuntos de gelatina em pó 2 xícaras de líquido, então isso significa que você vai precisar de 2/3 de copo de concentrado e 1 1/3 xícaras de água por bolsa.

Despeje 1/2 da água em uma tigela refratária e salpique o pó de gelatina sobre a sua superfície para umedecer, ou "flor." Traga a outra metade da sua água a ferver, e mexa na mistura do fermento. Agita-se continuamente até que a gelatina esteja completamente dissolvido. Se alguns grânulos permanecem teimosamente intactas, aquecer a tigela em seu microondas por 30 segundos para elevar a temperatura da água e, em seguida, mexa até que eles desapareçam.

Colher metade do concentrado sobre a mistura de gelatina e agita-se até que se dissolva completamente, em seguida, adicionar o concentrado restante. O concentrado deve derreter completamente à medida que mexa na gelatina. Se isso não acontecer, voltar a taça para o seu microondas por mais 30 segundos e, em seguida, retomar a agitação.

Adoçar a mistura ou iluminá-la com limão ou suco de limão, conforme necessário, em seguida, leve à geladeira a sua sobremesa até que ele define. Gelatina feita com concentrado congelado é mais frio do que gelatina feita com suco de ebulição, e pode estar pronto a servir em menos de 45 minutos, apesar de 1 a 2 horas é mais usual.