O ingrediente chave em a sobremesa Jell-O populares, a gelatina é uma substância utilizada para espessar e, em alguns casos, solidificar misturas líquidas. Derivado da proteína de colagénio encontrada em peles de animais e ossos, a gelatina é usualmente vendido em pó ou "folha" formar em sua mercearia local. Embora você pode acabar usando gelatina para engrossar líquidos que você planeja para aquecer mais tarde, você sempre deve dissolver o pó ou folhas em líquido frio antes de fazer isso.
Coisas que você precisa
- copo de medição (opcional)
Meça o seu gelatina se não for pré-embalados em exatamente a parte que você precisa, tendo em mente a relação padrão de 1/4 onças. de gelatina (2 1/2 colher de chá. de pó ou quatro folhas de gelatina) por 2 copos de líquido. Por exemplo, se você precisa definir 4 copos de líquido, medir 5 colheres de chá de poder de gelatina, ou postos de lado oito folhas.
Adicione a gelatina ao seu líquido frio. gelatina granulada Polvilhe sobre a gota líquido ou deixa para ele. A gelatina se dissolver no seu próprio- não há necessidade de agitar. Na verdade, isso pode agravar a gelatina e causar grumos.
Use a mistura de gelatina-líquido em sua receita apenas uma vez a gelatina se dissolva completamente. Se, por exemplo, você tentar aquecer uma mistura de leite e granulado, gelatina de chocolate antes que os grãos estão todos dissolvidos, você pode acabar cozinhar a gelatina sólida, o que fará com que seja impossível para dissolver e agir como um espessante para o seu líquido.
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