Caso vinho branco ser refrigerados ou à temperatura ambiente?

A regra geral é a de servir vinho branco gelado. Doação de um frasco um frio leve é ​​a maneira mais fácil de melhor apreciar as complexidades e variedade de sabores no vinho branco. Se suas notas são frutas cítricas, frutas ou florais, você vai ser capaz de provar todos eles quando o vinho é servido na temperatura certa. website bebida 2BASnob.com fornece um gráfico das temperaturas recomendados em que para servir vários tipos de vinho branco. O gráfico diz que Pinot Grigio, Soave, Chablis e espumante barato deve ser servido entre 39 e 43 graus Fahrenheit. Para Riesling, levantou-se, Champagne e Sauvignon blanc, opte por 43 a 46 graus Fahrenheit. Chardonnay, Viognier, Rioja branco, e Gewurztraminer chamada para as temperaturas mais quentes, entre 46 e 50 graus Fahrenheit.

Muitas pessoas overchill vinho branco. Em The Pour, uma "New York Times" blog de vinho-centric, escritor Eric Asimov escreveu um post intitulado "Não So Cold ... Médico Ordem." Nele, Asimov disse, "vinho branco ... beber overchilled --- bom vinho branco --- priva um de desfrutar plenamente os aromas complexos e deliciosos sabores no vidro." Asimov passa a explicar que o aumento da temperatura do vinho permite compostos de aroma a evaporar e subir, aproximando-os da superfície do vinho ea borda do copo ... e seu paladar. Resolver este dilema por armazenar o vinho em temperatura ambiente e mergulhando-o em um balde de água gelada ou gelo quando você estiver pronto para servi-lo. Se você não tem um champanhe ou vinho balde, furando-o na geladeira por cerca de 10 minutos irá funcionar também. Este método é mais rápido do que armazená-lo na geladeira e deixá-lo vir até à temperatura ambiente, o que Asimov diz que pode demorar até 45 minutos.

Asimov oferece algumas sugestões sobre como tirar o máximo proveito do seu vinho branco quando as refeições. Ao encomendar uma garrafa, peça ao garçom para abrir mão do balde de gelo. Permitindo a garrafa para descansar em cima da mesa vai deixá-la atingir o seu pleno potencial. Se um sommelier ou garçom traz um balde de gelo, fricção não- se você está estabelecendo-se em para uma refeição persistente, você pode querer que o gelo para trazer o vinho de volta ao seu estado refrigerado originais. Permitindo que a descansar à temperatura ambiente durante longos períodos de tempo tem o mesmo efeito que serve também a frio perde alguns dos notas saborosos pretendidos.

Quando você é um convidado do partido, etiqueta supera temperatura do vinho adequado. Se o anfitrião lhe serve vinho que tem sido sentado no frigorífico durante algum tempo, é rude para solicitar que ele seja aquecido. Claro que, se o anfitrião pede a sua opinião, você sempre pode sugerir deixá-lo sentar no balcão para aquecer. Se você está em uma festa ou evento social e você é servido um copo de branco que é muito frio, enrole as mãos em torno da bacia do vidro por alguns minutos. O calor de suas mãos vão levar o vinho até a faixa de temperatura ideal, ou próximo a ela, e você vai ser capaz de desfrutar plenamente sem ofender o anfitrião.